Sarmale cu varza noua

[Oana]

Vreau sa fac sarmale cu varza noua romanesca care a aparut de ceva timp pe piata. Problema e ca varza asta e atat de frageda ca frunzele se rup foarte usor. Cum sa fac sa nu se rupa frunzele ca sa pot face sarmalutele?

 

Oana id="green"> si Paulid="blue"> (3 iulie 2002)

 

Ticker_Paul

[roxanaz]

oparesti frunzele inainte, Oana. se inmoaie putin si sunt mai usor de "manevrat". spor!

 

Roxana

[Oana]

Da Roxa dar ca sa oparesc fiecare frunza trebe sa o desprind de varza ma intai si se rupe[ups]. Deci pana la urma cred ca o sa oparesc toata varza, o bag asa intreaga la oparit si dupa aia sa incerc sa desprind frunzele. Nu?

 

Oana id="green"> si Paulid="blue"> (3 iulie 2002)

 

Ticker_Paul

[NinaR]

Oparesti varza cu apa si sare, o lasi in aceasta saramura 24 de ore.

 

Ninaid="green">id="size2">id="Book Antiqua">

[Artemis1578]

Ca o informatie suplimentara, cand alegi varza apasa cu degetul; daca e tare e bine , daca e moale si ti se afunda inseamana ca are multe nervuri si e mai tare frunza, ceea ce o face desigur mai greu de manevrat. Mama nu opareste niciodata frunzele, insa alege varza dupa sistemul prezentat mai sus si nu prea se rup fiind deja molicioase.

 

Anka si Ubitu [copil](26.06.2004)

[roxanaz]

da Oana, uite ca a zis si Nina la fel. oparesti varza cu totul.

 

Roxana

[mazzel]

deci imi permit sa postez si eu repede :

varza NU o tai in jumatate, ii scoti cotorul cu un cotit mare, si o oparesti sa se moaie frunzele.

sarmalele le faci obisnuit cu frunzele oparite.

 

daca vrei ca sarmalele sa-ti iasa "beton" sa va lingeti pe buze, si fiindca esti vad in Ro, poti cumpara de pe piatza varza murata la butoi, tocata si intre straturile de sarmale sa o adaugi, si deasupra ii da un gust minunat.

 

[mazzel]

nu am fost explicita : frunzele de pe varza le scoti pe rand, ca bineinteles nu se moaie toate odata, ceci cum vezi ca se moaie cum scoti un rand de frunze pe o farfurie alaturata, tot asa.

[bubu05]

Eu varza noua o oparesc cu totul, intrega, in apa clocotita cu sare. O las pana se inmoaie, apoi se desprind frunzele usor de pe cotor. Daca o tai pe jumate, nu vei mai avea asa multe frunze intregi.

 

Oana si Vladutz (2 ianuarie 2005)

[foto]Poze cu Vladutz

[Dana_ch]

 

chiar azi am facut sarmale,din varza noua si am oparit varza toata(a fiert 5 min) si am lasat-o sa se raceasca apoi am desprins fiecare frunza.

pofta buna.

 

[foto] Poze cu [copil] Lucasid="blue">