despre condimente

[Darria]

Kehleyr, daca tii carnea de miel in arome si acoperit cu vin cel putin 24 de ore, apoi la cuptor pui doar vin(apa deloc, nici in timpul gatitului) sa stii ca nu mai are mirosul acela, se simte ft. putin, e chiar ft. bun. Sa stii ca nu sunt amatoare de miel, nu mi-a placut pana anul acesta, indiferent de cum era gatit.

[Miruna Enescu]

Eu am invatat de la frate-meu (mare bucatar) sa pun la pestele rasol enibahar si coriandru boabe. Asa de tare mi-au placut, ca de atunci le pun la orice friptura la cuptor.

 

In plus, cand fac eu friptura la cuptor, barbatu-meu zice ca para as fi o vrajitoare: am o suta de sticlute cu condimente, miros din asta, parca merge, parca am chef sa miroasa asa, pun peste carne, (si fara zgarcenie, pun de se acopera carnea cu un strat subtire de condiment); astalalta parca nu-mi miroase a friptura de curcan, n-o pun. Asa mi-am gasit singura combinatiile preferate, eu de exemplu ador busuiocul in orice, si enibaharul, si nu-mi prea place maghiranul, tu poate ai alte gusturi.

Merita sa mirosi si sa incerci!

 

Miru

[Natasa]

Eu am descoperit de ceva vreme ghimbirul si acum e preferatul meu. Rozmarinul imi place la o mincarica de pui cu sos de rosii, iar oreagano, cimbru, busuioc, boia-folosesc in general in diverse combinatii si nu ies niciodatata rau. :)

[mihaela amalia]

quote:Originally posted by Diana Mirela

[purple]Nu-i adevarat ca oregano si cimbru sunt acelasi lucru! Sunt plante diferite! Cimbrul creste si la noi in tara, dar oregano se importa.

---

id="quote">id="quote">Bine sunt plante diferite( in sensul care l-ai spus si tu, cimbru e romanesc, iar oregano, e cimbru importat(crescut in alte tari)), dar au aceeasi aroma...

---

Mihaelaid="green"> si bb[copil] Amaliaid="red">[foto]id="orange">

id="right">[cit]O poveste minunata...id="red">

[hannen]

Gospodinelor dragutelor,faceti-va mila de mine si vindeti-mi secretul in leg. cu carnea de miel.Cum o marinati,cum o preparati,diferite retzete.

Daca nu-si are rostul aici poate pe alt topic.

Pleaseeeee[flo]

 

------------------------

Allah marturiseste ca nu este Dumnezeu afara de EL.

Si ingerii marturisesc si cei inzestrati cu stiinta marturisesc cu dreptate ca Allah in toate este si ca "Nu este Dumnezeu afara de EL,Atotputernicul,Inteleptul!"(Coran 3:18)

 

[Balbina]

mihaela amalia, cimbrul si oregano au denumiri latinesti diferite (vezi mesajul meu de mai sus), deci chiar sint plante diferite.

Poate oregano-ului i se mai spune cimbru din import, dar asta e alta chestie.

 

------------------

Numai bine,

 

Natalia si bebe Vlad (22.06.2004)

 

P.S.: Nu intrati aici daca tineti cura de slabire!id="blue">[;)]

[Natasa]

Cimbrul si oregano nu au acelasi gust! Nu arata la fel, nu miros la fel, iar gustul e total diferit.

[nella]

 

 

Dar despre condimentele arabesti puteti spune cate ceva ?

-care sunt

-la ce preparate se folosesc

 

 

Nella

[Natasa]

Dintre condimentele arabesti eu folosesc sumacul. E foarte bun la salate (fatush) si se gaseste in magazinele cu specific arabesc.

[nella]

In Bucuresti se afla cateva macelarii arabesti care comercializeaza si condimente. Nu stiu adresa acestora. Ma poate ajuta cineva?

 

Nella