branza din lapte pasteurizat

[Pucku]

fetelor cum se face branza din lapte pasteurizat? fara calciu lactic sau mai stiu eu ce ca nu am asa ceva prin casa...pot sa o folosesc apoi la placintele? ca mi-e o pofta de nu mai pot[biz][biz][biz][biz][biz][biz][biz][grasa][grasa][iepu][iepu][iepu][iepu] saruma-na Corina ,[zana] [url="http://photos.yahoo.com/nagy_corina2000"] Stephanie[/url] + duggy Totolino prostolino "Important nu este ceea ce ti se intampla, ci felul in care reactionezi""

[Darria]

- cu iaurt: la 1 l lapte fiert adaug(dupa ce a fiert) 200-250 gr. iaurt. Amestec bine. Las sa fiarba in continuare(la foc mic) si in 2 minute branza este aleasa. Strecor cu o strecuratoare de inox fina(poti folosi si tifon).

Il fierb chiar daca este pasteurizat - fiecare cu vrabiutele sale

Daca folosesti pasteurizat il poti incalzi pana aproape de fierbere si apoi sa adaugi iaurt.

 

- cu lamaie: la 250 ml lapte adaug o lingurita zeama de lamaie. Mai las cateva minute pe foc si se obtine branzica. Se strecoara.

Da, poti folosi la ce doresti.

Prefer varianta cu iaurt fiindca e mai fina.

 

Din cantitatea de lapte folosita obtii 1/4 branza.