retete arabesti/ramadan ?

[monica-elizabet]

kossir, multumesc mult de reteta...abia astept sa o incerc...oare se coace pe ambele parti?...iar va innbunesc

uite am mai cautat reteta de kebab si am gasit asta

GIROS SAU DÖNER KEBAB

 

-2 kg carne de vitel sau de miel

-zeama de ceapa

-piper,sare

-ulei

 

Pregatire

-din cele 2 kg de carne se toaca 600g,restul se curata de tendoane,vene etc. si se taie felii subtiri

-feliile se lasa peste noapte in marinada facuta din zeama de ceapa,sare ,piper si ulei

-a doua zi se aseaza feliile de carne strins in teapa,intre felii se aseaza si carnea tocata in asa fel ca la copt sa se coaca impreuna

-inainte de a se trece la copt se taie partile de carne care sint prea in afara si se aseaza din nou in teapa desupra

-se da produsului o forma de trunchi de con cu baza mica in jos

-se unge apoi cu zeama de ceapa si se aseaza in aparat perpendicular rotindu-se incet

-partea deja prajita se rasuceste astfel ca sa se aduca o portiune neprajita la foc

-cind este gata se taie cu un cutit bine ascutit si lat, de sus in jos carnea in fisii subtiri astfel ca la foc va ajunge stratul de dedesubt care nu e inca prajita-sosul de carne care curge in tava de sub kebab se va folosi la servitul kebaburilor

-acasa e din pacate destul de problematic obtinerea unui kebab bun datorit lipsei de aparate speciale.

-la servit se foloseste un sos gen Tzatziki,ceapa taiata inele ,amestec de condimente(nu lipseste ardeiul iute)foi de salata si rosii(Ultimul punct din experienta personala,nu la facut ci la mincat...)

-pe la noi exista si kebab din carne de curcan.....in orice caz nu se admite carne de porc in kebab .

 

Pofta buna! (reteta data de fredi) [flo]

 

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[monica-elizabet]

azi am pus piept de pui in marinada si-l pun bucatele mici pe frigarui pe gratarel

voi ce faceti?

 

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[hannen]

monica,eu azi le-am facut rosii umplute.Am mai avut supa de vita si ficat de ieri.

Ieri mi-a luat omul o ladita de rosii si azi spalindu-le le-am "vizualizat" umplute.

Am calit doua cepe in ulei de masline[:D] am pus putina carne de vita(tocata) si miezul de la rosiile "scobite" .Am aruncat acolo la "chiperuri" si "buruieni" ce gasii prin casa[:D](kamun,menta,ardei iute,sare,piper,patrunjel..din pacate nu avui marar)si orez!

Am fiert pina a scazut zeama si apoi dupa ce s-a racit putin am umplut rosiile ,le-am pus intr-o tava cu putina "supa" dedesupt,deasupra le-am pus putina pulpa de rosii(capacele lor au fost cam urite) si le-am dat la cuptor.In ultimele 5 min le-am pus deasupra putina brinza[:D]

A iesit tareee bun!

Mentionez ca-i retzeta "imaginata" de mine pe moment.

 

Monica,"noi" umplem dovleceii(kosa[:D] le zice in egypt) altfel.Ii scobim (cu un instrument special)si acolo se baga compozitia,la fel se fac si vinetele(mici si subtiri)

 

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

[monica-elizabet]

chiar ma intrebam cum se prepara vinetele acelea mici sunt unele pe-aici cam cat de marimea castraveciorilor pentru pus la murat...oare de astea zici?

suna super bine reteta de rosii umplute [pofta] am sa fac si eu legume umplute asortate

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[monica-elizabet]

Tabouleh(reteta rhoneei)

Nota! fara bobite fiindca inca nu m-am elucidat care sunt sa le cumpar

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri/photo#5113048060611513474

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[Ortansa]

monica -arata f bine taboule a ta.trebuia doar sa toci rosiile si ceapa mult mai marunt-asa ca pt. o mancarica.aici femeile se iau la intrecere care toaca mai marunt patrunjelul,ceapa si rosiile.adevarat e ca rosiile imi plac si mie mai maricele.bobitele pe care le cauti se numesc burgul sau bourghul.este grau pisat.se gaseste in Mega(in Bucuresti) si cred ca si prin alte supermarketuri.nu ne-ai spus daca v-a placut sau nu.

 

am vazut o prajitura la tine in album(cea de dinainte de fatosuh),zi-mi si mie ce este ca arata f bine.

 

edit:uite asa arata tabouleh libaneza sau asa.

iar burghul-ul asa.

 

I've g[il]t you under my skinid="size1">id="teal">

[monica-elizabet]

Ortansa multumesc mult ca mi-ai zis...data viitoare ating perfectiunea si multam si de poza cu burghul

prajitura de care zici este praji cu cocos, cioco si crema de vanilie,(chiar seamana cu o prajiturica arabeasca, este f dulce...chiar sotul meu m-a intrebat e reteta arabeasca?) uite reteta aici:

http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=14864

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[monica-elizabet]

mai am uitat sa va zic si voua...eu sunt super happy ca am descoperit o cartela si vorbesc cu romania cu 1 cent si ceva pe minut...daca va intereseaza va zic pe pm ce si cum

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[monica-elizabet]

am facut repejor un sfoof(dar am pus zahar brun) asa ca a iesit mai brunetel(ca asa-mi plac mie )

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri/photo#5113104874438904994

si parca nu a crescut asa mult ca al ortansei

dar este foarte bun au papat si astia mici, deci criticii mei cei mai de seama au fost multumiti

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[hannen]

Monica-gospodina,(asta e nick-ul tau de acum[:D]) da` pe unde esti bre?Ca io crezui ca esti in ro. da vaz ca zici de vinete micute si de cartele cu care suni in ro.Hai ca m-ai bagat in ceata!

Da,alea sunt asa mici,se umplu si ies mortale!Dar vinete albe ai vazut??

Eu azi am facut supa si o friptura de vita,salata asortata ,orez si lipie(hehe,mi-au venit lipiile) .Am avut si molukhie ,miiiiaaam-miaam!

Acum in post noi suntem disperati dupa supe.De fapt mereu fac,dar niciodata nu-i asa buna ca in post!Te unge la suflet!

Ma gindeam sa-ti dau o reteta egipteana (koshari ii zice)ca vad ca tu incerci orice[:D]

Sa-mi zici daca vrei(si daca nu esti prin zona si deja o stii)

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici