retete arabesti/ramadan? ( 2)

[monica-elizabet]

nemary, nu ai gasit-o fiindca nu am pus-o [mariaj] am zis ca nu-i reteta arabeasca si sa nu inducem lumea in eroare ...o gasesti la deserturile nataliei, reteta este data de alinutza

uite Aici si pozica mea aici

louisea , pai este foarte bun aluatul de foietaj...cel din care se pot face pateuri sau placinte cu diverse umpluturi...din ala cumperi si-l intinzi cu sucitorul subtire...ai vazut ce-a zis hannen , de fapt gustul conteaza...poti sa o rulezi cum vrei...mai subtire, mai groasa...

eu am fost la bazin cica sa ard calorii si acum iesim la [cina2] in orash asa ca n-am gatit nimic

hannen, chiar ma uitam azi prin retetele date de tine si as incerca o reteta de "placintele" cu fructe de mare(reteta de la soacra ta parca)...sper sa am succes si sa iasa bune

numai bine tuturor

sa aveti o Duminica placuta

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[Ortansa]

o sa va dau reteta de inghetata,dar cum am spus deja,este nevoie de

 

cateva ingrediente care nu se gasesc decat in orient.este o inghetata cremoasa si "chewy"cu aroma orientala.

 

Booza alhaleeb(inghetata cu lapte)

 

-3 pahare lapte

-1 1/2 pahar frisca lichida

-1 1/2 pahar zahar

-3 linguri sahlab(pudra obtinuta din tuberculi de orchid) sau amidon(nu-i acelasi lucru,dar asta e)

-1/2 lingurita gum arabic(mastica)

-1-2 lingurite apa de trandafiri

optional:migdale,alune,fistic,stafide,bucati de caramel,ciocolata,dulceata de trandafiri etc.

 

se pune laptele pe foc.amidonul sau sahlabul se dizolva in putina apa rece si se pune peste lapte.se fierbe pana se ingroasa putin.se adauga zaharul,mastica(pisata f. fin cu putin zahar pudra),apa de trandafiri.separat se bate frisca si se incorporeaza in compozitia racita.se congeleaza,amestecand din cand in cand pt. a evita formarea aschiilor de gheata.

 

booza,booza,booza!!!

 

 

monica,bravo!ai facut treaba buna.

 

 

I've g[il]t you under my skinid="size1">id="teal">

[monica-elizabet]

moama...Ortansa ce mi-ai facut [pofta][pofta][pofta]

arata super bine booza...abia astept sa vad daca gasesc si eu ingredientele

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[ache]

moama, despre ce bunatati discutati voi aici!

merci Ortansa de inghetata, cred ca o sa-mi faca sotul statuie...e mort dupa ea si mereu ma tareste la nu stiu ce cofetarie din mina de cate ori suntem in Liban...numa' ca nu stiu ce-i sahlab...se vinde cumva la cutiute si se face un fel de pudding crema din ea?

 

 

anca

[gravi] 5+

[dodo]

Ala e, Ache, l-am vazut si eu la supermarket cind am fost in Emirate, insa intrebarea mea e daca gasesc guma arabica??? O sa-ntreb la magazinul libanezului, daca n-are el, o sa salivez si eu uitindu-ma la poza[pofta], uite, d-aia ziceam eu sa nu bage okiu fro' gravidutza p'aici, acu' ne-ai prins[:I], ce sa facem[:I], nu ne ramine decit sa-ti uram sarcina usoara inshallah si sa faci si tu din bunatatile de pe-aici, dar la dulciuri sa-nchizi okii, OK? te faci ca nu le vezi![8D]

[louisea]

Multam fetele de ajutor

 

Moni bine c-ai zic ca pot sa folosesc si de foietaj ca m-am uitat si azi printr-un (alt) supermarked si tot n-am vazut foi de placinta asa ca incerc cu ce gasesc

 

Mai revin eu

 

Spor la gatit id="Comic Sans MS">

[ache]

Acum ca am dat sa raspund vad ca e si o lista cu retetele, multumesc mult , ca ma ofticau rau de tot cartoaiele de bucate din magazine, evident numai in araba...si deocamdara ma pot lauda specialista mai mult la mancat decat la gatit arabeste

Dodo, merci mult de urari...si nici o shansa sa scap la dulciuri ca m-au descoperit astia acum 2 luni c-am dat in hipotiroidism ca ma stresez degeaba ( de obicei) si uite asa am interdictie la tot ce-i dulce si nu numai, in afara de miere si curmale...si de atunci culmea ca-mi vine sa fac intr-una, pt. sot, evident

 

anca

[gravi] 5+

[monica-elizabet]

ache, bine ai venit la subiect...sarcina usoara si bb sanatos, nu te mai stresa ca nu face bine la bb si ai grija de tine

 

monica

mami de alex(7 iunie 2001) si ruxi(16 dec 2004) [zana]

http://picasaweb.google.co.uk/MonicaElizabet/Prajituri

 

[Ortansa]

mastica(guma arabica) arata asa .pe aici se vinde in pungute mici de cateva grame si de obicei sunt puse undeva la indemana vanzatorului sau,in supermarketuri, langa cassa.deci e mai bine sa intrebati direct vanzatorul daca are asa ceva.in araba se spune meske.

 

sahlab se gaseste intr-adevar in cutii -gata indulcit si aromat cu apa de trandafiri si mastica.se prepara din el un fel de budinca mai lichida, care se soarbe presarata cu scortisoara si cateva batoane de kaak alaturi.

 

cat despre reteta de rulada data de Hannen,din ce am inteles din

descrierea ei,este vorba de Asabiat elAroos(Degetele miresei)-un fel de baclavele.

 

reteta mai exacta este asta(Hannen,sper ca nu te superi):

 

Asabiet ElAroos(degetele miresei)

 

-foi de placinta

-unt sau ghee(unt clarificat)

-sirop de zahar(ater)-1 pahar zahar+1/2 pahar apa se fierb pana se

leaga siropul ca la dulceata.se adauga 1 lingura apa de trandafiri si 1/2 lingurita zeama de lamaie

 

umplutura

-1 pahar nuci,alune,migdale etc. macinate

-1 pahar zahar(eu pun mai putin ca sa nu iasa f. dulce),apa de

trandafiri/flori de portocale.

 

se amesteca nucile cu zaharul si 1 lingurita apa de trandafiri sau de flori de portocale.

 

 

Se ia cate o foaie de placinta si se taie dreptunghiuri de

aprox.10cm/20 cm.

pe latime se pune o lingurita de umplutura si se

preseaza umplutura usor cu mainile,formand o sarmaluta,apoi marginile(lungimile) se impaturesc spre interior peste umplutura(dar sa n-o acopere in intregime) si apoi,se ruleaza incepand de la capatul unde am pus umplutura.ies un fel de sarmalute(rulouri),care se aseaza ingramadite intr-o tava unsa bine cu unt sau ghee.se ung si pe deasupra cu unt si se dau la cuptor.se rumenesc frumos,se racesc si se toarna peste ele 1 pahar(sau cat e nevoie) de sirop de zahar.deasupra se poate presara putin fistic macinat.reteta asta n-am incercat-o inca,dar sper sa o fac si eu saptamana asta.

 

Hannen,spune-mi te rog daca asta e rulada de care spuneai tu.

 

 

Monica-ca de obicei,uitai sa-ti spun ca mujadra ta e perfecta.asa trebuie sa arate.ma bucur ca v-a placut.pt. decor,poti sa pui deasupra niste ceapa taiata juliene calite bine,daca va place.

 

 

 

 

 

 

I've g[il]t you under my skinid="size1">id="teal">

[Ortansa]

louisea-reteta pt foi de placinta(filo pastry)am gasit aici.sa ne spui daca te incumeti sa faci[biz].

 

I've g[il]t you under my skinid="size1">id="teal">