retete arabesti/ramadan (4)

[monica-elizabet]

b.nica

din cate imi aduc eu aminte am folosit asa:

coriandru verde la Batata bi kezbera(cartofi prajiti cu usutori si coriandru)

coriandru uscat+chimen la falafel

tot coriandru si cumin(+altele) la marinata de pui

scortisoara+chimen pentru Kafta

piper la mai toate preparatele(in afara de dulciuri)

chimen pisat+coriandru verde la Bame cu carne

 

toete retetele de care am zis le gasesti pe prima pagina a subiectului, ok? si multe altele

oricum maine apar fetele si-ti povestesc mai in amanunt cum sa folosesti "mirodeniile"

 

 

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[b.nica]

am gasit un site interesant: www.condimenteweb.ro unde gasesti multe despre condimente.

ultimul condiment l-am scris gresit ii zice harissa.

[Ortansa]

quote:Originally posted by b.nica

pe cutie in dreptul pliculetelor am gasit astea:carvi(chimen),cumin(asta chiar ca nu m-am lamurit ce este),curcuma(?),ma rog, restul le-am ghicit:coriandru,scortisoara,fenicul(anason ?),piper rosu,negru si inca unul care-mi scapa acum si nu il am langa mine:hannessa(?).

---

id="quote">id="quote">carvi sau caraway-e un condiment pe care-l folosim si la unele dulciuri-de ex. budinca din pudra de orez sau la fripturicumin-se foloseste in general la mancarurile cu boabe-fasole,linte,nautcoriandrul uscat- este f. diferit ca aroma de cel proaspat.se foloseste la orice friptura:pui,vita,porc-le da o savoare placutacurcuma-este praful acela galben(pe care eu l-am confundat cu sofranul) se foloseste la unele dulciuri in cantitate mica(vezi sfoof) sau orez si fripturiscortisoara-pe langa dulciuri se mai foloseste si la aromarea unor mancaruri.noi punem o scandurica sau un praf de scortisoara cand fierbem puiul pt. "pui cu orez",la ficatei de pui inabusiti,unele ciorbe,fripturi etc.anasonul-facem ceai pt bebici si mame care alapteaza sau se folosesc la niste fursecuri(sorry,nu-mi aduc aminte care).nu stiu daca e acelasi lucru cu feniculul.I've g[il]t you under my skinid="size1">id="teal">

[monica-elizabet]

fetelor voi ce prajituriti de anul nou?

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[Vianne]

Curcuma e turmeric. Eu il folosesc la orez, ii da o culoare galbena foarte faina.

 

Harissa eu o amestec cu ulei de masline si apoi o mananc cu paine proaspata. Imi place taaare mult! O mai poti folosi si la cartofi copti, friptura sau o poti adauga la mancare daca iti place sa mananci mai condimentat.

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

http://community.webshots.com/user/alinavillanova

[monica-elizabet]

astazi am preparat Um Ali de data asta am oprit frisca si o pun pe deasupra cand il servesc...sa fie mai aspectuos

va pe toate

La multi ani!

anul nou sa va aduca numai bucurii si tot ce va doriti

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[b.nica]

Vianne azi am incercat Harrisa cu ulei pe paine facuta in casa, un deliciu .

[flo] pt. fetele care mi-au dat recomandari pt. condimente.

[monica-elizabet]

cu placere b.nica

fetelor eu nu mai am chef de nici o gateala (una ca ne-am saturat cu tot felul si de Craciun si de revelion...si a doua ca ne pregatim sa plecam acasa si nu-mi mai arde)

voi ce mai faceti asa repejor de mancare?

pe toate

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[Luna75]

 

 

quote:Originally posted by monica-elizabet

voi ce mai faceti asa repejor de mancare?

---

id="quote">id="quote">

 

spaghete bolognese/carbonara,peste/pui la tava,legume la abur

 

Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.

[monica-elizabet]

si eu tot spaghete

aseara am papat in orash asa ca am scapat... daca iesim si azi repetam figura

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post