retete arabesti/ramadan (4)

[hannen]

A,mai am o reteta cu tofu prajit .

Il pui pe "cutting board" cu o greutate deasupra si il inclini ,ca sa se scurga apa.Il lasi 15 min.

Apoi amesteci faina cu potato starch in cantitati egale si dai tofu prin amestec.Scuturi excesul de faina si il pui la prajit in baie de ulei incalzit in prealabil.Prajesti pina se aureste frumos.Il intorci usor si cind e gata il scoti pe servetele de hirtie.

Intr-o tigaie mica amesteci 1 lingura de sake cu 1 de sos de soia ;1/2 lingurita de sare ,un pahar de dashi si fierbi.Adauga o lingura de potato starch dizolvat intr-o lingura de apa si amesteca pina se ingroasa.

Sosul asta il pui peste tofu si deasupra pui putin ghimbir ras!Se serveste imediat!

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

Noutati

[monica-elizabet]

buna fetelor,

wow hannen, multam fain de tot de retetele pentru tofu, am sa caut sa vad daca gasesc ingredientele si sosurile de care zici tu...dar parca iar vad niste fete de-alea prelungi si nedumerite de parca as intreba de chiloti la mag de fructe

va pup pe toate si va doresc o Duminica placuta

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[dumitrulaura]

Azi am facut salata de vinete. vinete tocate am adaugat ceapa tocata , tahini si zeama de la o jumatate de lamaie. a iesit supe. Nu am pus usturoi. Data viitoare.

Voi cum mai folositi tahini, in afara de humus si salata de vinete? Daca e vreo reteta in listuta sa-mi spuneti si mie.[flo]

[norocuta]

quote:Originally posted by hannen

Monica,imi cer scuze ca te-am lasat singura sa te lupti cu bucataria!Tofu poti sa-l faci supa ,numai daca ai miso(pasta de fasole) .Ti-am mai zis ,daca sunt magazine cu produse japoneze sigur o gasesti.Se face ff usor!Sau poti sa faci asa,tai tofu in cuburi de 2 cm si-l pui intr-o oala la fiert.Dupa2-3 minute scurge-l intr-o "sita".Tai o bucata de praz,una de ghimbir,un catel de usturoi .Intr-un wok infierbinti o ligura de ulei si pui legumele taiate la calit,adauga 150-200g de carne tocata si caleste rapid,micsoreaza focul si pune 1/2lingura de tobanjan(chinese spicy miso-chili paste) ,1/2lingura de oyster sauce,2 linguri de sos de soia(daca ai 2 linguri de sake (alcool) si 1 lingura de miso paste-rosie).Adauga tofu si cam jumate de pahar de apa.Fierbe putin si adauga o lingura de potato strach dizolvata in putina apa.Amesteca bine si inchide focul!Deasupra "prelinge" putin ulei de susan si niste praz taiat marunt!Pofta mare!La supa faci asa,pui apa cu "dashi"(un fel de instant de peste,il gasesti gata preparat precum knorr,sau gasesti fulgi de peste pe care ii fierbi in apa apoi ii scoti,ce ramane se numeste dashi) si acolo pui tofu taiat cuburi.Poti sa pui si niste scoici,sau doar putin praz la sfirsit,sau poti sa pui tofu cu alge(wakame) ,sau cu asparagus verde,sau cu ciuperci.Ideea e ca merge ceva alaturi de tofu in oala.Nu prea multe,te hotarasti tu!Fierbi putin si la urma dizolvi o lingura,doua de miso-paste si o pui in oala.Stingi imediat focul.Deasupra arunca niste rondele de praz!Si ai o miso soup de tofu cu ce alegi tu in combinatie!E foarte buna!Eu sunt in pana de idei![bang]Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">PoziciNoutati

---

id="quote">id="quote">Hannen sa stapanesti sanatoasa ce am vazut eu la "noutati" [;)]!It's [cool]!!! Exact acel albastru mi l-am imaginat cand ai scris.

[norocuta]

quote:Originally posted by monica-elizabet

buna fetelor,eu astazi am facut Falafel dupa reteta dodo [flo] , ah ce simplu a fost ca nu a mai trebuit sa fierb nautul [:D]si am dat Bilutele prin susan(nu mai tin minte cine a zis pe-aici pe la subiect ca face asa...dar multumesc din suflet tuturor) au fost tare bune [:D]acum am la fiert naut(deci tot n-am scapat) sa fac "mancarea de boabe" de la Ortansa [flo] fetelor vazusem pe culinar(este un sub aproape identic cu cel de aici) numai ca nu prea inteleg ordinea si denumirea retetelor...este o retete cu ardei gras roshu copt, si rosie coapta...mmm...abia astept sa o prepar...da uite ca-mi scapa numeleAICI aveti linkul va pup pe toate si revin cu poza cu boabe [:D]monica mami de alex si ruxi [zana]Prajituri si papa bunPapa de Post

---

id="quote">id="quote">Monica vin si eu la "apel", mai pe apucate...insa te urmaresc si ti-am admirat fiecare fel prezentat [dual].

[norocuta]

quote:Originally posted by dumitrulaura

Azi am facut salata de vinete. vinete tocate am adaugat ceapa tocata , tahini si zeama de la o jumatate de lamaie. a iesit supe. Nu am pus usturoi. Data viitoare.Voi cum mai folositi tahini, in afara de humus si salata de vinete? Daca e vreo reteta in listuta sa-mi spuneti si mie.[flo]

---

id="quote">id="quote">Noi mai mancam tahina cu miere neagra. Cantitatile sunt aproximative n-as putea sa zic ...depinde de gust.Merge cu lipie...yummy [pofta]

[hannen]

norocuta,sar`na!

Fetele cit ati lasat nautul la inmuiat pt. falafel?

Al meu zice ca nu-i de ajuns numai o noapte,cica sa-l las vreo 2-3 zile!!Acu nush ce sa fac si nici cum sa-l toc marunt,deocamdata e la "baie" prelungita!

Norocuta,ia spune tu,taameya din ce se face,din naut sau din foul ca omul meu ba [mariaj] ca din foul!!nu mai pricep nika![:o)]

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

Noutati

[monica-elizabet]

Buna fetelor,

Hannen, eu am lasat nautul la inmuiat o noapte si apoi a doua zi l-am scurs intr-o sita si l-am bagat la "tocat" in masina de tocat electrica.

nrocutza, multumesc

Eu astazi am facut o Moujdara si niste Vinete prajite cu usturoi

va pup si fug la pitici

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[dumitrulaura]

Care mancare din listuta e facuta cu bob ca nu ma descurc deloc si nu am rabdare sa caut la fiecare. Am luat bob la conserva. Pls. o sa mai caut totusi dar...

 

[monica-elizabet]

Laura, ultima care-mi este proaspata acum in minte este Maklouta(chiar aici la ultimul capitol data de Ortansa...)...mergi in lista si da clic pe ea ...eu n-am pus bob fiindca nu am avut...piz fa si tu o poza sa-l vad si eu

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post