retete arabesti/ramadan (4)

[dodo]

Yap, bicarbonatul il face sa fie mai pufos, de-aia rodea pietre cuscrul[:D]..Nu-i nika, data viitoare pui ceva de crescut-bicarb sau praf de copt(eu n-am pus niciodata praf de copt dar cred ca merge si asa). Daca vezi ca e cam sfarimicioasa compozitia, pune un pic de apa, 2-3 linguri si vezi daca se modeleaza mai usor. Eu il mai dau si prin sita fina de la masina de tocat si iese mai fin.

[monu]

hannen, te rog miso soup? reteta??????

 

Monu, mami de printese

[aerob]Alexia - aparatoarea lumii si [biz]Antonia - avangardista

 

Sa lupti si sa cauti sa gasesti si sa nu te lasi doborat.id="red">id="size2">id="Arial">

 

 

[hannen]

monu,cu milioane de scuze pt. intirziere (mi-am amintit de vreo 2 ori ca cineva a intrebat de miso soup si tot am uitat,nah fiecare cu ce-l doare[:D])

 

Pt. supa asta ai nevoie de doua ingrediente de baza,dashi(care il gasesti sub forma de instant sicare este de doua feluri,peste(poate fi amestec) sau din alge de mare,ocean[:D]) sau poti sa-l faci tu din "fulgi" de peste ,de obicei bonito flakes,in japoneza le zice katsuobushi.

Daca il faci tu procedezi asa;pui apa pt supa (cit vrei tu) si o aduci la fierbere,arunci un pumn de katsuobushi si micsorezi focul.dupa un minut il stingi si strecori "supa" printr-o sita apasind cu polonicul ca sa iasa bine toata aroma din fulgii aia.

Cu supa asta pornesti la drum.In ea pui ce fel de legume vrei tu,poti sa pui si tofu,praz,poti sa pui scoici ,sparagus,morcov,alge crude(aici se gasesc conservate in sare,se pun in apa rece ,se clatesc bine si se taie marunt),cartofi ,vinete taiate fistichiu,tot felul de ciupercute mici,mijlocii...

Este o supa usor de facut si convenabila pt. ca poti "arunca" in ea cam ce gasesti prin frigider ,chiar si inainte de salariu!

Fierbi fegumele putin (daca faci cu scoici,nu fierbe mult,cind s-au desfacut e gata) si la urma dizolvi al doilea ingredient important pasta miso.Pui o lingura sau doua(cit de concentrat va place desi cica prea mult nu-i bun la colesterol) dizolvi intr-un castronel separat sau pui pasta direct in polonic si deasupra in oala iei cite putina zeama de supa si amesteci in polonic sa se dizolve.In timpul asta supa sa fie la foc mic!

 

Edit;important,dupa ce pui pasta miso,opresti focul imediat!sa nu o fierbi deloc!

 

Uite aici un indiciu despre miso

http://en.wikipedia.org/wiki/Miso

 

si altul despre katsuobushi

http://en.wikipedia.org/wiki/Katsuobushi

 

Si ca sa nu ma urecheasca forumistele ,in special Monica ,specific acum ;retetele de tofu si supa miso nu sunt arabesti

Este vina mea ca am pomenit pe aici de ele.

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

Noutati

[Luna75]

 

quote:Originally posted by dumitrulaura

 

Am gasit si reteta de Fooll Mudammes.

 

---

id="quote">id="quote">

 

si eu folosesc reteta asta - este foarte gustoasa.Eu obisnuiesc sa adaug in plus inainte de servire branza feta rasa pe deasupra si adaug putin ulei de susan.

 

Cu rabdare si perseverenta nimic nu e imposibil.

[monu]

Hannen, saru mana pentru reteta. si monica si fetele sunt niste dragute si sper sa nu se supere ca am strecurat si altfel de retete. nu-i asa?

 

Monu, mami de printese

[aerob]Alexia - aparatoarea lumii si [biz]Antonia - avangardista

 

Sa lupti si sa cauti sa gasesti si sa nu te lasi doborat.id="red">id="size2">id="Arial">

 

 

[hannen]

Monu,cu placere!

Uite aici cum arata o miso soup cu tofu,wakame si ceapa

http://en.wikipedia.org/wiki/Miso_soup

 

si uite si dashi instant,ca sa ai o idee despre ce zic

http://en.wikipedia.org/wiki/Dashi

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

Noutati

[monica-elizabet]

[zz] v-am speriat? se vede treaba ca da

monu, hannen, ce-aveti bre?

eu sa ma supar...hmmm...cam greu...tre' sa mai incercati...cand e vorba de retete cel putin puteti sa incercati cu 1000 de feluri sa vedem ma supar

eu pun toate retetele in listuta

ce vroiam sa va zic ref Tofu...ca tofu a mea era chiar de provenientza arabeasca

pe toate

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[monica-elizabet]

fetelor, pe udne sunteti?

ce mai faceti bunutz de papa?

eu azi am facut o rulada dulce(cu nuca, nuca de cocos, stafide si miere) si parca m-as baga si la o baclava dar poate maine

in rest...mancarici pe baza de legume...

va pup pe toate si va astept la raport

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post

 

[hannen]

Monica,esti mereu pe baricade!

Eu azi am o lene!Am fetele acasa asa ca dupa ce mi-am pus casa la punct si-am umplut balconul de rufe am fost in parc vreo doua ore.

Acum le-am adus acasa ,le-am dat sa manince si dupa ce fac o pauza de un ceai cu lapte pe DC ma duc la cumparaturi,presupunind ca intre timp ma hotarasc ce gatesc azi!

 

Hannen [9cer]mamica de trei printzeseid="red"> Amira[zana]id="pink"> Israa[majoreta]id="orange"> Inas[iepu]id="teal">

 

Pozici

Noutati

[monica-elizabet]

eu azi am pus din nou de Moujdara fiindca se face rapid si mi-am pus niste gogonele si merg si ele cu moujdaraua

in rest fac o salata cu sfecla rosie si cartofi si ceva dulce...vad eu

va pup

 

monica

mami de alex si ruxi [zana]

Prajituri si papa bun

Papa de Post