Ce gatim astazi? Cap.100

[Mik]

Marius, merci de reteta. 

 

Ant, in 2015 cind am vizitat America am vazut un copacel cu blueberries si mi-a placut ca putea da atita rod. Erau mai mari si mai putin parfumate decit in Europa. Dar tot interesant era.

Nota bene : afinele inca nu s-au copt pe aici. 

[andacos]

limonada o fi in pahare? ca mie in sticla imi pare a fi limoncello!

Circotase,breeeee!!!! [:-)))] [:-)))] [:-)))]

 

IN pahare e limonada,am zis!!!!!

[antmil]

Mik, corect! Nu e coacaza ce e afina!

   

[marius]

Din asa ceva am facut inghetata

Cat despre afine, aduc din varful muntelui - alea sunt afine crescute sus pe varfuri nu cele de cultura.

[Fleurdelise]

Blueberries sunt afine. Aici se gasesc tot timpul anului, sunt de cultura, evident. Sunt Mai Mari decat cele de munte, salbatice. Au gust placut acrisor Desi le  lipseste parfumul specific celor salbatice.

Le mancam natur sau cu un fir de miere deasupra sau in prajituri, muffins.

 

Coacaze nu avem. Am salivat la inghetata lui Marius  [buca]

[marius]

Blueberries sunt afine. Aici se gasesc tot timpul anului, sunt de cultura, evident. Sunt Mai Mari decat cele de munte, salbatice. Au gust placut acrisor Desi le  lipseste parfumul specific celor salbatice.

Le mancam natur sau cu un fir de miere deasupra sau in prajituri, muffins.

 

Coacaze nu avem. Am salivat la inghetata lui Marius  [buca]

O varianta buna de business. Coacazul nu este pretentios la sol, rezista bine peste iarna, nu are un daunator anume, nu tradeaza calitativ vis a vis de calitatea fructului, variaza marimea si/sau cantitatea produsa niciodata nu se modifica gustul/consistenta.

Se inmulteste foarte usor si produce repede.

[roxanaz]

Hm, ce chestie, intotdeauna mi-au placut afinele mai mult decat coacazele 

[marius]

Si pentru ca stiu ca o sa vina intrebarea pentru reteta de inghetata din castane (ca deh sunt inghetato-devorator - nu cautati termenul e inventat ad hoc) si am tras o portie :
Reteta e simpla:
250 ml lapte se fierb cu 1/4 pastaie de vanilie - se strecoara la sfarsit
2 galbenusuri de ou cu 3 linguri de zahar se freaca 
se adauga laptele fiert si racit (sa nu fie fierbinte doar) peste galbenusuri si se amesteca
se repune la fiert pe foc mic 3-4 minute
se adauga treptat peste 250-300 gr de piure din castane amestecand ca sa se incorporeze
se lasa la racit
se bat 200 ml de frisca din smantana dulce
se incorporeaza frisca cu laptele si castanele racite de mai sus si se amesteca pana se omogenizeaza
se pune crema la inghetat in masina sau congelator

[Mik]

Marius, da' din cite tufe ai cules tu recolta ?

Si mai spune daca tai (to prune s-ar zice in engleza) tufele. Eu aveam vreo 6 tufe, au mai ramas 3 din care fac liqueur, dulceata cu alt fruct (banana sau kivi sau piersica) (nu toate o data, sa ne intelegem). 

SI tot pentru Marius : cresc si castane comestibile la tine ? 

 

(asa se intimpla cind apare cite cineva nou intre cratite, e luat din scurt la intrebari  )

[marius]

 Ooo Doamne..... poza nu e cu recolta mea - dar e intradevar de la cineva care are productie. Insa si la mine arata la fel.
Da, tufele trebuie intretinute, in sensul ca trebuie taiate crengile batrane (cele din exterior) asta toamna (noiembrie) cand nu mai lucreaza 
Poti sa pui si alti butasi noi daca ai loc si vor produce
Da, cresc si castani pe aici insa acel piure nu este din productia mea desi am 3 castani mari la gradina care fac castane. Am avut 11 castani (pusi de tatal meu pe cand aveam 5 ani in memoria fratilor lui) insa am pierdut in timp 8.