Ce gatim astazi? Cap. 102

[Mik]

Cu ceapa am o problema de timp de coacere. Daca pun ceapa in tartele sarate, atunci ceapa o fac intii la tigaie, sticloasa in ulei. 

 

Par contre, pe linga toate tartele sarata servesc salate de cruditati si ceapa. Baiatul mare e mare fan de ceapa proaspata. 

[roxanaz]

da, si eu o calesc, ca la quiche lorraine. 

[Mik]

Tarta cu ton si rosii

 

O foaie de tarta

se unge cu putin mustar fin (2 lingurite, nu mai mult). Se pun 2 cutii de ton scurs si 2 rosii taiate rondele.

Se bat separat ca pentru omleta 2 oua cu putina sare, piper si 30ml de smintina. 

Se toarna ouale peste tarta si se da la cuptorul incalzit 40 de minute (180°).

[andacos]

Mik, in tartele Tale cu ton, smintina e din aia lichida, de frisca sau smintina groasa, de mincat cu mamaliga.?

[Mik]

Intrebare buna, Dana. Smintina o pun lichida. Daca e din cea groasa, adaug putin lapte sa o fac de consistenta dorita.

[roxanaz]

eu pun smantana fermentata ca de asta am de obicei in casa. oricum compozitia se lichefiaza de la oua. 

[andacos]

 

 

eu pun smantana fermentata ca de asta am de obicei in casa. oricum compozitia se lichefiaza de la oua.

 

Smintina fermentata e aia solida?

 

Eu nu ma prea pricep la denumirile astea...

[andacos]

Am sa fac si eu tarta asta, cu siguranta...Mk, cum iese mai buna cu aluat fraged sau frantuzesc(cu asta am eu o 'problema" dar cumva imi e mai simple cu el ca m-am timp sa fac aluaturi).

[roxanaz]

Smintina fermentata e aia solida?

 

Eu nu ma prea pricep la denumirile astea...

 

smantana pe care tu o numesti "groasa de mancat cu mamaliga"

[jenn]

Cred ca e vorba de creme fraiche, andacos.