Ce gatim astazi?Cap.104

[mcoca]

Merci, szy. M-am gandit eu ca e cam mult lichid,dar era prea tarziu.

 

Am mai facut frisca batuta separat si amestecata cu mascarpone pt tiramisu si a fost ok.

 

Judoka atentie insa, proportiile difera in functie de ciocolata; alba, cu lapte, neagra.

 

• 670 g ciocolată albă + 330 g frișcă
• 500 g ciocolată medie (pâna la 50% cacao) + 500 g frișcă
• 330 g ciocolată neagră (peste 50% cacao) + 670 g frișcă + 100 g zahăr (doar la cele peste 60% cacao)

Eu in general fac asa, ochiometric, dar nu bat ciocolata cu frisca: pun ciocolata la topit cu un pic de frisca, las sa se raceasca, bat frisca, incorporez ciocolata topita si racita.

[Judoka02]

Mcoca, merci, am notat.

Nu stiu ce meniu de week end, in afara de desert. Poate niste carnati + dovleac/cartofi dulci la cuptor.

[mcoca]

Si eu sunt in pana de idei. Duminica avem niste musafiri la ciorba de burta, deci o sa fie ciorba de burta, o salata de boeuf cu legumele de acolo, niste icre. O sa fac si o friptura cu piure, ca sa fie.

Asta seara habar nu am, poate o iahnie, maine nu stiu, sa vad ce gasesc :))), poate un resto de inceput de vacanta :)

[valentinag]

Zilele astea asa: ciorba de coasta afumata cu bors si leustean, mazare cu carne de pui, varza calita cu mamaliga, salam de biscuiti.

[mcoca]

Valentina, si eu am super pofta de varza calita. Musai sa fac :).

[ab5174]

Eu l-am 'descoperit' acum ceva timp pe Yotam Ottolenghi, azi am facut reteta de vinete la cuptor  - delicioase si ce aromate sint. Daca va plac vinetele o recomand. Din retetele lui am mai facut si tarta cu brinza de capra. 

Vad ca e si pe savori urbane: 

https://savoriurbane.com/vinete-la-cuptor-cu-lapte-batut-si-ulei-de-dovleac/?fbclid=IwAR2B8mYu9rMhreQdN89Qqnx38HiOtZVOA_sLfAQRkPuaaixvdMw6XPWB0r8

Editat de Octombrie 22, 2021

[andacos]

Eu astazi am s afac o friptura la cuptor, probabil cu piure de cartofi si ceva legume , pentru miine vreau sa fac un quiche, nu stiu exact cu ce, cred ca cu zuchinni, ceva sunca...nu stiu exact ce reteta , poate o intreb pe vecina care ne.a facut de vreo citeva ori cit nu am avut cuptor si a fost foarte buna.

 

Mai vreau s afac niste chiftele si poate o fasole cu ceva afumatura.

 

Desi nu-mi place sa fac , as vrea o placinta cu mere, insa nu stiu cum sau unde sa gasesc foi de placinta, ca nu stiu sa fac singura [clo]

[Collins20]

Ce bine arata vinetele! Nu stiu daca mi-ar placea combinatia cu lapte plus seninte dar voi incerca prima varianta, numai cu ulei de masline si sare.

 

Am facut somon en croute cu spanac si branza crema, tarta de prune, o supa de pui ( nu am idee ce fac cu carnea)

[Collins20]

Fripturesc si cocalesc

 

Marius, ce ai facut cu dovleacul? Garnitura, supa , sau placinta?

[Letitia1]

Eu astazi am s afac o friptura la cuptor, probabil cu piure de cartofi si ceva legume , pentru miine vreau sa fac un quiche, nu stiu exact cu ce, cred ca cu zuchinni, ceva sunca...nu stiu exact ce reteta , poate o intreb pe vecina care ne.a facut de vreo citeva ori cit nu am avut cuptor si a fost foarte buna.

 

Mai vreau s afac niste chiftele si poate o fasole cu ceva afumatura.

 

Desi nu-mi place sa fac , as vrea o placinta cu mere, insa nu stiu cum sau unde sa gasesc foi de placinta, ca nu stiu sa fac singura [clo]

La noi se găsesc in orice supermarket la raionul unde este untul și margarina. Cred ca exista și variata înghețată, la raionul frigorific. Eu am luat și am făcut ieri placinta cu iaurt și stafide. O bunătate. Am făcut si picioare de rata la cuptor cu piure și salata. Azi beef stroganoff .

Editat de Octombrie 24, 2021