Ce gatim astazi? Cap.105

[Fleurdelise]

Andacos, o îmbrățișare.

Ai făcut pregătiri și Crăciunul la sora ta, asta e important, de Crăciun să fim împreună cu cei dragi.

[Fleurdelise]

Mai voiam să scriu că anul ăsta am făcut friptura după rețeta tatălui meu și e ieșit foarte bună și mai ales fragedă.

(Se discuta aici că friptura de porc și curcan iese uscată)

 

O tavă de cotlete de porc și o tavă de pulpe de curcan, asezonate cu sare, piper și împănate cu usturoi feliat, plus cimbru la curcan. Câteva linguri de ulei și de apă în fiecare tavă. Se învelesc tăvile într-un strat de hârtie de copt și folie de aluminiu deasupra.

Se întoarce friptura la fiecare jumătate de oră și se stropește cu zeama din tavă.

Ultimele 20 de minute se îndepărtează foliile și se rumenește.

[mcoca]

Sarbatori fericite in continuare!!!

 

Craciunul a trecut, acum sa ne gandim la revelion :). Eu ma tot gandesc dar nu prea stiu ce sa fac.Suntem invitati, deci nu trebuie sa fac tot. ma gandeam la oua umplute, ciuperci cu maioneza si o salata de cruditati.

[szivarvany]

[pegeam]    Craciun fericit si bine ca a trecut ! 

 

Dana, o mare imbratisare si din partea mea ! 

 

 

Am reusit sa ma organizez f bine, deh, antrenamentul a 50 de weekenduri  , asa ca vineri seara am terminat tot ce era de facut. Supa de pui, salatat de beouf, salata de vinete, carnati de casa de 3  feluri -  prajiti, cartofi natur cu mult patrunjel, cartofi dulci, un fel de rulada de carne, ciolan dezosat la cuptor, sarmalele.

Dulciurile au fost traditionalele baigli nuca/mac, nucile umplute, eclere, biscuitii si am primit o cutie de baclava direct de la mama ei din Turcia :-)

 

 

 

[Judoka02]

Szy,

chapeaux, ca de obicei, sunt rasfatati ai tai culinar.  [il]  [flo2]

 

Sarmalele au avut succes de craciun. Am mai avut, diferite aperitive, o crema de branza de burduf, salata de gulii.

Prajitura nu prea mi-a reusit, grrr. (blat cacao, crema mascarpone si fruvte rosii) .Asta e.

 

In schimb, mi-au placut mult cum au iesit cornuletzele. 

[Judoka02]

Aseara am gatit un piept de pui la tigaie, stil indian ( cu sos de rosii, sos picant, ceapa si smantana) . F bun.

 

Pt revelion, pana acum am cereri de salata de boeuf si lasagne. 

Desert tort de iaurt sau tiramisu. 

[szivarvany]

La noi tot pe traditional: racituri (faimoasele 6 caserole mici  [:-)))] ), ciorba de burta (din care eu "mananc" doar oasele cu maduva), o salata de cartofi, cateva snitele si chiftele. Poate refac salata de vinete si o salata de ton.

Desert va fi cremes (portie dubla sa impart) si foi umplute cu crema caramel si crant de nuci (tot la dublu, sa impart).

[michelle-usa]

De Craciun , ai mei au făcut o bucata de prime rib de vita. A fost ținuta la sare 8 ore ( trebuia mai mult) apoi in sous vide 22 de ore si apoi pe bbq la foc mare.

a ieșit deosebit de buna, f frageda si gustoasa. 

 

[Fleurdelise]

Mie mi-au iesit bine de Craciun friptura, sarmalele si biscuitii (reteta, biscuiti de Craciun cu nuca, o gasiti la Retele ghetarului, merita incercata, foarte simpla, biscutii ies gustosi si fragezi, nu se intaresc deloc, tinuti in cutie inchisa).

 

Mai putin reusita a fost piftia, inchegata dar subtire si fara gust pronuntat de usturoi cum imi place. Posibil ca usturoiul sa fi fost prea vechi si sa-si fi pierdut din gust? Era cam uscat. Nici carnea de pe buturelele de porc nu m-a incantat, desi am ales dupa fierbere doar muschi, fara sorici, etc.. Data viitoare voi face doar gelatina cu buturele si adaug carne macra de porc sau curcan.

 

De Revelion ma gandesc sa cumpar un borcanel de icre (de crap pt mine, pt baiat poate iau de somon, mie nu imi plac), sa fac niste pateuri cu ciuperci, felul principal somon cu legume verzi caramelizate. Desert oscilez intre tortul meu traditional, cu nuca si ciocolata si un diplomat cu fructe, care ar fi mai lejer.

[Elkia]

Dana, 

 

imi Pare tare rău . 
 

Am rămas socata sa văd ca soțul ( la 3 luni după fratele ei ) Vikingai a murit . Cumplit !

 

 

bucurii in sufletele va urez