galuste pentru supa

[Noa]

Buna! Sunt afoana in ale bucatariei, dar dornica sa invat si mai ales sa-mi iasa foarte bine ce gatesc(cand nu-mi iese ma enervez, ma descurajez si-mi vine sa las totul balta).Acum insa nu prea mai are cine sa-mi gateasca si trebuie sa fac eu.Stiu sa fac unele mancaruri, dar nu-mi ies deloc galustele pt supa de pui.Ba prea tari, ba prea moi.Poate cineva sa-mi explice si mie, dar asa cu mai multe detalii[:D], cum sa le fac sa-mi iasa bune? Multumesc anticipat! [url="http://community.webshots.com/user/Andreea1902"]POZE[/url] , [url="http://www.onetruemedia.com/my_shared?z=2ea770fc03cbe39a34ff7d&utm_source=otm&utm_medium=text_url"]Ioana, minunea mea...[/url] [url="http://b5.lilypie.com/i8vCp3 .png"]M-am facut mare![/url]

[puisorul]

Nici eu nu ma pricep grozav la bucatarie, dar galustele imi ies. Eu de obicei fac din doua oua batute, un pic de sare si gris. Eu gris pun tot cate un pic pana cred ca a ajuns. Adica compozitia e legata si consistenta e nici moale nici tare( greu de explicat). Eventual lasi compozitia mai moale si incerci sa faci o galusca. Daca se imprastie mai adaugi un pic de gris. Nu stiu daca ti-am fost de ajutor dar sper sa iti iasa bine. [mamica]Ani de [copil]Stefana (23.01.2008) Fericirea trebuie sa fie o rasplata, nu un scop. - Antoine de Saint-Exupery

[asi]

Galustele le fac de obieci dintr-un ou, maxim 2.Separ albusul de galbenus, bat albusul foarte tare, spuma si apoi adaug galbenusul amestecand de jos in sus.Dupa ce s-au omogenizat bine adaug grisul in ploaie , amestecand tot de sus in jos,pana obtin un amestec nu foarte tare.Supa trebuie sa clocoteasca cand pui galustele, dar abia sa miste ca sa nu le zdrobeasca, abia apoi dau focul mai tare.Iau o lingurita pe care o bag putin in supa ca sa se incinga, apoi iau din amestec pe lingurita si il introduc in supa.Daca nu se imprastie de tot continui daca se imprastie tare atunci mai pun putin gris.La fiecare galusca pun lingurita putin in supa. Succes! Mami de [url="http://b5.lilypie.com/qZc8p3.png"]Razvan[/url] si de [url="http://b2.lilypie.com/vkajp3.png"] Maria [/url] Cand Dumnezeu inchide o usa , intotdeauna deschide o fereastra.

[didi]

Eu am un mic secret: in oul batut simplu (fara a separa) pun o jumatate de lingurita de ulei. Nu stiu de ce, dar ies super... didi si cata http://picasaweb.google.com/DiasiCata

[miria_cristina]

DIDI - Multumesc pentru pontul cu uleiul![flo] Eu nu puneam, ieseau bune, dar sigur am sa fac ca tine![flo] Cristina si D[bibe]amiana (5 nov 2004) http://photos.yahoo.com/miria_cristina "Treci din lumina in umbra pentru a face loc altora."

[bubu05]

Si eu separ albusul de galbenus, albusul batut spuma, galbenusul frecat cu sare si cateva picaturi de ulei, apoi le amestec si pun grisul in ploaie, tot "din ochi". Dupa ce pun galustile in supa, torn apa rece peste ele, apoi pun capacul si las sa fiarba. Si mai fac asa inca o data. Dupa ce e gata supa o las acoperita cu capac si galustile se mai umfla. Oana, mami fericita de [bebic] Eric-Stefan (18 aprilie 2008) si [roker] Vlad-Ionut (2 ianuarie 2005) [url="http://b1.lilypie.com/8ltZp3.png"]Bubu mic[/url] [url="http://b4.lilypie.com/NBXep2.png"]Bubu mare[/url]

[Noa]

[flo][flo][flo]Pentru voi! O sa incerc si eu sa pun putin ulei cum a spus Didi si sa pun mai putin gris, apoi sa incerc una. Of,complicat mi se pare gatitul asta! [url="http://community.webshots.com/user/Andreea1902"]POZE[/url] , [url="http://www.onetruemedia.com/my_shared?z=2ea770fc03cbe39a34ff7d&utm_source=otm&utm_medium=text_url"]Ioana, minunea mea...[/url] [url="http://b5.lilypie.com/i8vCp3 .png"]M-am facut mare![/url]

[mama_lui_alex]

reteta imbatabila de galuste!!!.. 1 ou..gris..sare..un varf de cutit praf de copt - se impatureste un prosop de bucatarie in 4, peste care se pune castronul in care se face compozitia - se bate 1-maxim 2 oua cu o furculita intr-o farfurie adanca (castronel mai larg) de portelen (ceramica) !!!, se adauga 1 praf de sare..eu pun si f.f. putin marar tocat (de impresie artistica)..se pune si varful de praf de copt.. - se adauga grisul in ploaie, gradual, in timp ce se amesteca usor - cand incepe sa se miste (invarta) farfuria/castronul cu totul..compozitia e gata!!!! - asa stii exact cat gris sa pui..nici mai mult..nici mai putin!! Se lasa compozitia 3-5 minute..se pun galustile in supa..care se da la foc mic din acet moment..pana cand sunt fierte galustile...cand galustile s-au lasat la fund..sunt fierte..puteti scoate una pentru a o gusta.Garantez! Credeti-ma! e imbatabila reteta!..pana si frate'meu face galuste dupa reteta mea..[:D]..(ma rog..nu-i chiar a mea..)..apoi a inceput si mama..si soacra-mea sa le faca asa...[:D] ...Si dureaza maxim 4 minute sa le fac..fara separat oul..fara batut spuma..fara stres ca ies tari sau se imprastie in oala..[pofta]..ideea este..ca..atat timp cat faci compozitia nu pui mana pe farfurie/castron...doar furculita si punguta de gris..[flo]..s-a invartit farfuria..e GATA! (se invarteste cu tot cu prosopel!) [pup]

[bubu05]

[cool] Foarte tare Mami de Alex! Merge si fara praf de copt? ca eu una n-as pune in galusti... Mie imi ies intotdeauna asa cum le fac eu, chiar azi am facut si au iesit bune rau de tot. dar o sa incerc si cu farfuria invartita [:)] Oana, mami fericita de [bebic] Eric-Stefan (18 aprilie 2008) si [roker] Vlad-Ionut (2 ianuarie 2005) [url="http://b1.lilypie.com/8ltZp3.png"]Bubu mic[/url] [url="http://b4.lilypie.com/NBXep2.png"]Bubu mare[/url]

[antosit]

Citat:

citat din mesajul lui mama_lui_alex reteta imbatabila de galuste!!!.. [pofta]..ideea este..ca..atat timp cat faci compozitia nu pui mana pe farfurie/castron...doar furculita si punguta de gris..[flo]..s-a invartit farfuria..e GATA! (se invarteste cu tot cu prosopel!) [pup]

Multam de pont!Eu niciodata nu reusesc sa aproximez cat gris trebuie si mereu dau rateuri!Ieri abia am terminat supa dar data viitoare am sa incerc si asa![asia] Anto [8**] "Cea mai mare iluzie este ca oamenii au limite!" [url="http://community.webshots.com/user/antosit?vhost=community"][foto][/url] [url="http://www.petitieonline.ro/petitie-p28651051.html"]PETITIA NOASTRA - semneaza si tu!![/url]