PREGATIRI DE PASTI

[simali]

Citat:

citat din mesajul lui osna Citat: citat din mesajul lui NanaMotoc In loc de branza dulce, pasca fara aluat se poate face si cu alt timp de branza? Ma refer tot dulce gen Mascarpone, Philadelphia? Multumesc.[flo] eu am incercat cu quark, a iesit foarte buna.dar nu stiu daca tu gasesti. mamica fluturasului Matei [url="http://mihaela-bunatati-din-bucataria-mea.blogspot.com/"]va invit in bucataria mea[/url]

Am gasit branza quark la Metro; de la firma Esquisa. Este langa Macarpone. Eu o folosesc la Chescake. "Calea de mijloc este calea ZEN" Alice

[simali]

Citat:

citat din mesajul lui LoraG76 Eu reteta asta de pasca fara aluat o fac: (dau copy-paste de unde am copiat-o si eu, de pe un alt site, nu sunt eu autoarea) [i]"800 gr branza de vaci Are cam multe E-uri de la budinca, dar cica poate fi inlocuita cu gris. Sau facem exceptie o data pe an si mancam si budinca...[:)]

Poti sa inlocuiesti foarte bine budinca din comert cu aceeasi cantitate de amidon si bobite din 1/2 de baton de vanilie. Eu cred ca daca faci ceva de mancare in casa e pacat sa nu faci ceva 100% natural. Asta-i toata frumusetea gatitului. "Calea de mijloc este calea ZEN" Alice

[LoraG76]

simali, multumesc! Ai mare dreptate. Lora, mami de Iustina http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=133766 (Niciodata sa nu spui niciodata!)

[simali]

Si legat de crema asta Ole (din care se face Krem a la Krem). Prajitura (care este un clasic in ptiserie) este la baza cam asa: - in blat se pun amidon si cacao (ca regula generala daca la o reteta ai 200g faina pentru un aluat mai fin poti pune 100g amidon si 100g faina - deci amidon pentru blaturile care se coc pentru obtine o consitenta mai fina) - crema aceea fina alba este la origine lapte condensat rece cu vanile si zahar; laptele condensat se intareste atunci cand este amestecat rece cu mixerul. Din pacate in Romania nu se gaseste lapte condensat... Si inteleg inlocuirea lui cu prafuri din plic. Dar care a fost principiul care a stat la baza inlocuirii amidonului din blat cu prafuri nu-mi dau seama. "Calea de mijloc este calea ZEN" Alice

[manon]

oops!! 5-6 oua (depinde cat sunt de mari). lora a postat o reteta foarte buna. eu nu mai adaug faina...daca mi se pare compozitia prea moale mai pun un praf de budinca (e amidon inauntru...). eu pregatesc intotdeauna mai multe pascute, din 3 kg branza, 1 kg smantana, 3 cutii de mascarpone, 5-6 plicuri de budinca, oua...cam un carton, m-am obisnuit si le mai pun si "din ochi".

Citat:

citat din mesajul lui rory76 Citat: citat din mesajul lui manon am luat reteta de pe net si e asa (eu o fac anul acesta pentru a treia oara) : branza dulce (6-700 gr), zahar dupa gust (cam 12 linguri ajung ca mai pui si stafide care lasa dulceata, zahar vanilat...), evident, un pic de sare, smantana (cam 5-6 linguri), unt (eu pun o cutie de mascarpone de la napolact ca e foarte buna si e la jumatate de pret fata de cea italieneasca), un plic de budinca de vanilie de la dr. oetker (asta in loc de faina/amidon), stafide (pun cu pumnul cat ma lasa inima...dar sa nu exageram), zahar vanilat din belsug (cam 5 pliculete), coaja de lamaie si un praf de copt dizolvat in zeama de lamaie. esenta de rom nu mai pun pentru ca las stafidele la inmuiat in apa cu rom asa ca...) amestec branza cu galbenusurile, vanilia, coaja de lamaie, crema mascarpone, smantana si praful de budinca. bat albusurile cu zaharul si le incorporez ca la chec, asa, mai delicat. praful de copt, stafidele...cuptorul e deja incalzit, ung o forma rotunda cu unt, neaparat unt (ca are prajitura un parfum aparte), tapetez cu putina faina, torn compozitia si...la cuptor cu dansa. ei...acu' i-acu' ca depinde de cuptorul fiecareia...al meu cam arde asa ca dupa vreo 10 minute pun o hartie deasupra si o ridic cand mi se pare mie ca pasca e coapta, ca sa se rumeneasca frumos deasupra. nu o scot calda, o las sa se raceasca in forma si e ok. oricum o rastorn cu grija, pe o perna, dar numai dupa ce s-a racit. daca nu-ti place ce iese ma anunti, vin si o iau si-ti aduc un cozonac...[flo]. spor la treaba. sarbatori frumoase !! paste fericit !! Citat: citat din mesajul lui nushulica manon cum faci pasca fara aluat?aia de zici ca-i buna rau?[pofta] pui in tava doar umplutura aia cu branza sau e alta smecherie? merci [mamica]de [bebic][url="http://b1.lilypie.com/gVRTp3.png"] David[/url] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=131589"]Poveste[/url] Manon, dar cate oua pui?Ca zici pe acolo de galbenusuri, de albusuri, da' n-ai zis pe nicaieri cate...ah, poate raspunzi azi sa am si io timp sa fac minunatia asta...[pofta][pofta] "sky is the limit!"

[rory76]

Sar'na, Manon! Acuma am timp sa o fac! Bine ca ai pus si cantitati mai mari, ca io vreau sa fac si pentru mama, pentru sor'mea...sper sa-mi iasa![pup][pup] "sky is the limit!"

[MihaelaV]

Cu ce pot inlocui mascarpone la tiramisu? Nu gasesc pe nicaieri Multumesc Mihaela

[manon]

rory, daca faci cantitati mari, iti recomand sa nu pui albusurile de la inceput (ma gandesc ca vei coace pascutele pe rand...) asa ca tre' sa pastrezi albusurile nebatute, la rece, si le pregatesti pentru fiecare pasca in parte. pui din ochi...te descurci.

Citat:

citat din mesajul lui rory76 Sar'na, Manon! Acuma am timp sa o fac! Bine ca ai pus si cantitati mai mari, ca io vreau sa fac si pentru mama, pentru sor'mea...sper sa-mi iasa![pup][pup] "sky is the limit!"

[happymum]

eu am acum dropul de miel in cuptor. am fiert si zarzavatul pt o salata sa o fac maine. miroase super de la cuptor. abia astept sa vad ce fel a iesit. e primul meu drop facut singurica, fara mama sa ma dadaceasca. [:D] __________________________________ [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=135174"]Cate putin pentru Casa Domnului: sa ajutam biserica Sf. Atanasie Patelarie[/url] [ruga] Alex, hai la mama! [url="http://tt.lilypie.com/tMrhp2.png"]Cand sa vie... [copil]? Repede sa vie...[ruga][/url] [url="http://infertilitateaesteoboala.wordpress.com/"]Infertilitatea. O boala tratata ca atare in Uniunea Europeana. Nu si in Romania![/url] [url="http://seek-on.com/wpmu"]Au nevoie de ajutor ACUM[/url] [url="http://www.feminitate.org/"]A fi femeie[/url]---------[url="http://i549.photobucket.com/albums/ii361/io_niga/myBB11sapt.jpg"]Amintirea cea mai draga mie[/url]---------[url="http://good-times.webshots.com/album/569045671HnjPFo?vhost=good-times&vhost=good-times"]Poze noi cu maruta mea[/url]

[manon]

sa nu-l scoti fierbinte din forma, lasa-l sa se raceasca. daca tot e primul din viata ta sa stii ca e DROB nu drop. paste fericit!

Citat:

citat din mesajul lui happymum eu am acum dropul de miel in cuptor. am fiert si zarzavatul pt o salata sa o fac maine. miroase super de la cuptor. abia astept sa vad ce fel a iesit. e primul meu drop facut singurica, fara mama sa ma dadaceasca. [:D] __________________________________ [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=135174"]Cate putin pentru Casa Domnului: sa ajutam biserica Sf. Atanasie Patelarie[/url] [ruga] Alex, hai la mama! [url="http://tt.lilypie.com/tMrhp2.png"]Cand sa vie... [copil]? Repede sa vie...[ruga][/url] [url="http://infertilitateaesteoboala.wordpress.com/"]Infertilitatea. O boala tratata ca atare in Uniunea Europeana. Nu si in Romania![/url] [url="http://seek-on.com/wpmu"]Au nevoie de ajutor ACUM[/url] [url="http://www.feminitate.org/"]A fi femeie[/url]---------[url="http://i549.photobucket.com/albums/ii361/io_niga/myBB11sapt.jpg"]Amintirea cea mai draga mie[/url]---------[url="http://good-times.webshots.com/album/569045671HnjPFo?vhost=good-times&vhost=good-times"]Poze noi cu maruta mea[/url]