PRAJITURA CARDINAL

[MayanMistica]

PRAJITURA CARDINAL (Kardinalschnitten) Ingrediente aluat oua –I- - 4 galbenusuri - 2 oua - 100 g zahar pudra - 100 g faina Ingrediente aluat bezea-II- - 4 albusuri - 250 g zahar cristal Umplutura: - 500ml smintina pt. frisca - 1 pac. intaritor frisca -2 pachetele de praf de cafea Capucino Mod preparare aluat oua-I-: Galbenusurile cu ouale se bat spuma,se adauga zaharul si se bate mai departe pina aluatul devine spumos. Se adauga faina,care nu se amesteca cu mixerul ci cu o lingura sau lingura speciala ptr. aluaturi. Mod preparare aluat bezea –II-: Cuptorul se incinge la 160C°. Albusurile se bat spuma si se adaoga treptat zaharul cristal. Masa de albusuri trebuie sa fie f. tare. Aceasta se umple intr-un sac de spritat si pe o tava captusita cu hirtie de copt se spriteaza linii de bezea,intr-e care se lasa santuri libere de ca.2cm. Aceste santuri se umple cu masa de aluat oua si se pune totul la copt pt. ca.10-15 min.pina ce aluatul de oua devine usor auriu. Mod preparare umplutura: Se bate smintina cu intaritorul de frisca pina devine frisca tare si se adaoga praful de cafea Cappuccino. Asamblare: Blatul racit se imparte in 2 parti egale . Prima se intoarce, se intinde masa de frisca peste ea si se acopera cu a -2 parte de blat. Se pune la rece ca-1 ora. Inainte de servire se orneaza cu zahar pudra. Reteta este de pe siteul CULINAR

[mary_710]

Am vazut reteta asta si as avea o intrebare,a incercat cineva sa o faca?Am citit ca este o reteta pretentioasa.

[MayanMistica]

Da , am facut-o eu si intr-adevar este foarte pretentioasa.