cind se face zacusca pt iarna?

[anamaria]

eu nu am facut niciodata... dar mananc cu maaare placere. [:D] la noi in familie nu se pregateste zacusca dupa reteta clasica, soacra mea (care e 'sefa' peste conservarii) a inlocuit-o de ceva ani cu un aperitiv din vinete si ardei foarte gustos si mult mai usor de digerat. in fine, vroiam sa va spun cum procedam noi: cumparam vinete in luna august, dar nu la sfarsit ca devin deja mai tari si amare, mai mult arunci... le coacem la tara pe gratar, le curatam si le bagam la congelator. pana cand apar ardeii capia romanesti, rosii si gustosi si frumosi (undeva prin septembrie asa). ii coacem si pe ei la fel, scoatem pungile de vinete de la congelator, si punem salata aperitiv la borcan. ********** ANAMARIA, mami de 2 baieti ca in filme: [bonjovi] Nascut pe 4 iulie (2000) si [cri] Vineri, 13 (iunie, 2003) [url="http://community.webshots.com/user/miremirion"]poze cu frumosii mei (si nu numai [;)] )[/url] [url="http://ganduriaiurea.wordpress.com/"]Blogul meu... under construction [olala][/url] Doar pentru ca cineva nu te iubeste asa cum vrei tu, nu inseamna ca nu te iubeste cu toata fiinta sa!

[marius]

Eu procedez in linii mari la fel adica vinetele acum in august copate curatate si congelate in sept la sfarsit 25-30 pana in 5 oct sigur cumpar gogosari pe care insa nu ii coc ci se spala sse curata si se tai mare in 4 bucati. 2 kg de ceapa curatata si taiata tot mare si i litru de ulei. Ceapa se pune in ulei si se lasa pe foc pana se face aurie apoi se scoate si se stoarce un pic in ulei se pun gogosarii si se lasa pe foc pana se inmoaie adica se fierb apoi se scot si se curata de coaja (eu curat) si se macina marunt (la fel si ceapa de mai sus. Apoi toate se pun inapoi - vinete ceapa gogosari si se lasa pe foc mic pana isi schimba culoarea (cel putin 30 de minute) atentie stropeste deci mansusi sort (detalii deh) cand deja isi schimba culoarea (nu stiu sa descriu dar deja legumele sunt fierte si omogenizate) pun foi de dafin sare si piper, salicil si mai las un pic pe foc si gata. Se pune in borcane se inchid se dunstuiesc iar a doua zi se pot pune in camara. Cam asa fac eu in linii mari. [url="www.romleas.ro/eu"]Eu pur si simplu[/url] / [url="www.marius.rdsor.ro"]Pagina familiei[/url] /[url="http://secure.smilebox.com/ecom/openTheBox?sendevent=4e5449344d7a51784e4877784d4441324d7a51334f413d3d0d0a&sb=1"] Tot noi[/url] / [url="http://community.webshots.com/user/mariuspernes"]Mai multe...[/url] / [url="http://www.youtube.com/user/mariuspernes"] Video [/url] [url="www.romleas.ro/legi/juridic.html"]Pagina legislativa[/url]

[ANITA75]

[pk]Mrius te pricepi in bucatarie [yami]sau ai vazut la sotie[:)]

[danamatei]

5kg vinete,4kg ardei, 3kg rosii, 2kg ceapa, 1kg ulei, frunze de dafin, piper, sare. Se coc ardeii si vinetele, se decojesc, se decojesc si rosiile (se oparesc inainte),se caleste putin ceapa, se amesteca toate si se dau la cuptor pana scade. Zacusca se pune in borcane fierbinte.Tine si 2-3 ani. Pofta buna

[ANITA75]

danamatei cam cite borcane iti ies din ce ai scris tu?

[danamatei]

Cred ca iti ies 6 borcane de 800 g. Nu iti pot spune exact, nu am luat in seama cate ies.

[marius]

Citat:

citat din mesajul lui ANITA75 [pk]Mrius te pricepi in bucatarie [yami]sau ai vazut la sotie[:)]

Sa zicem ca fac ... mai multe. PS. Am uitat - pun si 1 litru de bulion (de casa) aproape la sfarsit ( de aceea am scris ca stropeste). [url="www.romleas.ro/eu"]Eu pur si simplu[/url] / [url="www.marius.rdsor.ro"]Pagina familiei[/url] /[url="http://secure.smilebox.com/ecom/openTheBox?sendevent=4e5449344d7a51784e4877784d4441324d7a51334f413d3d0d0a&sb=1"] Tot noi[/url] / [url="http://community.webshots.com/user/mariuspernes"]Mai multe...[/url] / [url="http://www.youtube.com/user/mariuspernes"] Video [/url] [url="www.romleas.ro/legi/juridic.html"]Pagina legislativa[/url]

[adi2003]

Ai mei au pus doua ture de zacusca saptamana asta. Miercuri si azi - sa ajunga pt. doua familii. Ca a intrebat Marius de gogosari, noi conservam la borcan gogosari macinati si facem zacusca imediat dupa ce coacem vinetele. E buna! [url="http://s34.photobucket.com/albums/d148/siminel/"]Album 1[/url] + [url="http://s25.photobucket.com/albums/c94/SiminaB/"] Album 2[/url] [url="http://siminel2008.blogspot.com/"]Micul paradis[/url]