Ajutor, se acreste zacusca!!

[andru_mami]

ellinia-cum ai facut tu castravetii,de ce i-ai pus in cuptor? eu ii asez in borcane,le pun otet,sare ,zahar,usturoi,ceapa,piper,morcove,pun capace noi intotdeauna si ii pun la fiert pana ce da in clocot,dupa ce incep sa clocoteasca ii mai las cam 10 min;dar sunt super gustosi si nici moi nu sunt,dar nu ii bag in cuptor deloc,ii las sa se raceasca acolo unde i-am fiert,si cand apa s-a racit de tot,atunci scot borcanele si fuga cu ele in beci,dar dupa reteta asta mi-au tinut si 3-4 ani,pe cuvant. scuze daca am fost off topic. [pofta][pofta][flo][asia] [url="http://community.webshots.com/album/574202680eQPSMo"]POZE[/url] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=142174"]BAZAR PENTRU MIHAITA[/url] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=138757"]BAZAR PENTRU BOGDAN[/url] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=141883"]BAZAR PENTRU EMA[/url]

[alina023]

Anita, rosiile le-am fiert mai intai separat! Am facut un fel de suc de rosii mai gros si pe acesta l-am adaugat la restul legumelor. Ca si de-asta spun ca am muncit ca o sclava. Am facut mai intai bulion si apoi zacusca...in aceiasi zi. Cu legumele coapte la flacara...ce mai, era un deliciu! Azi am mai gustat dintr-un borcan si asta parca nu inteapa la limba! Dar oricum ca sa fiu sigura le fierb si apoi sterilizez! Macar aa probez si sa stau linistita! Ellinia, nici eu nu fierb castravetii. Eu pun solutia fierbinte peste ei si capsez bine borcanele. Stau foarte bine! Alina, mami de Ana Antonia [copil] (06 Dec 2007) si Luca nazdravanul [pk] (14 Feb 2003) [url="http://lb2f.lilypie.com/mEeyp3.png"]Ana, minunea mea iubita[/url] [hippi] [url="http://lbyf.lilypie.com/QORQp3.png"]Luca, iubitul mamei drag![/url] [roker] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=113377"]Povestea nasterii Anei[/url] [bibe] **************************
[url="http://2.bp.blogspot.com/_3TiPDBrcb7E/SXTN8LxzmsI/AAAAAAAABoU/dD_BnBqJ7pY/s1600-h/dc6.jpg"]Emma este iubire! [/url]

[marius]

Citat:

citat din mesajul lui ellinia Scuze daca sunt offtopic, da' daca tot ne plangem ... eu nu stiu cum am reusit ca mi s-au muiat castravetii pusi la otet ... Am respectat intocmai reteta, nu stiu ce s-a intamplat, le-am lasata (borcanele) prea mult in cuptor? Nu vreau sa mai patesc asa ceva ... inca nu m-am lamurit de la ce mi s-au muiat. La gust sunt foarte buni, doar ca sunt moi, aproape se sfarama...

Nu a fost buna sarea. Sau nu ai pus hrean suficient. [url="www.romleas.ro/eu"]Eu pur si simplu[/url] / [url="www.marius.rdsor.ro"]Pagina familiei[/url] /[url="http://secure.smilebox.com/ecom/openTheBox?sendevent=4e5449344d7a51784e4877784d4441324d7a51334f413d3d0d0a&sb=1"] Tot noi[/url] / [url="http://community.webshots.com/user/mariuspernes"]Mai multe...[/url] / [url="http://www.youtube.com/user/mariuspernes"] Video [/url] [url="www.romleas.ro/legi/juridic.html"]Pagina legislativa[/url]

[CorinaDani]

da, da, tot suntem la capitolul muraturi si conserve pentru iarna folositi sare grunjoasa, din aceea urata, daca e luata direct de la salina, cu atat mai bine. de ce ? pentru ca sarea din comert, pentru consum, este tratata, iodata, recristalizata, etc. astfel incat nu este potrivita pentru muraturi, de aceea legumele puse la murat cu sare din comert nu-si pastreaza consistenta, devin moi acum 2-3 ani chiar au fost cateva reportaje/emisiuni exact despre acest subiect, si chiar s-a pus problema ca pe perioada de toamna sa se poata comercializa in magazine aceasta sare neprocesata, pentru a fi folosita doar la muraturi. tot din reportaje am inteles ca in tara noastra este interzisa comercializarea sarii neiodate, face parte din politica de sanatate publica (prevenirea gusei) - marius, daca gresesc, te rog sa ma corectezi. si tot despre muraturi : stiu ca toata lumea vrea acum sa fie cat mai bio/eco in materie de mancare. cele mai bune muraturi pe care le-am mancat vreodata au fost cele preparate de matusa mea din timisoara, pe baza urmatoarelor ingrediente: esenta de otet si metabisulfit - ambele produse in ungaria, pe pliculetul de metabisulfit desi scrie in ungureste, sunt desenate muraturile si vin, se foloseste in ambele cazuri, la prepararea muraturilor si la limpezirea/stabilizarea vinului. sa va mai spun ca aceste muraturi se fac in doar 2-3 zile, fara a fi necesar sa vanturi zeama, si raman fragede, crocante si isi pastreaza culoarea initiala ? la fel, a facut soacra mea muraturi (castraveti, muraturi asortate, gogosari) cu Pikant Fix de la dr. Oetker - au iesit o nebunie si au tinut pana in primavara. castravetii au fost buni de mancat dupa a 3-a zi. Corina - mami de printesa Lori ( 25.06.2007 )

[april]

Nu e necesar sa fierbi borcanele daca borcanele sunt fierbinti iar zacusca de asemenea.

[ellinia]

Am folosit sare mare, neiodata. In cuptor sterilizez eu borcanele, imi e mai usor asa, imi incap si mai multe. O parte in cuptor si o parte pe aragaz. Am inteles ca ar fi problema cu otetul. Am folosit otet din alcool etilic si trebuia sa pun otet din vin. Asta e, data viitoare am sa stiu cum sa procedez. Alina, ce-ai mai facut cu zacusca? Am si eu o tura la sterilizat acum. Am muncit toata ziua la ea ....

[violeta29]

ALINA, si eu am patit-o anul asta cu zacusca, din fericire facusem doar vreo 10 borcane,si banuiesc ca nu am fiert-o suficient,din motive de copil mega plangacios[q].Si am mai facut si greseala sa o pun in borcane abia dupa ce s-a racit,asa ca am ratat-o pe toata.Din pacate odata ce a apucat sa fermenteze nu cred ca se mai poate face nimic. http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=133111-povestea nasterii [url="http://s282.photobucket.com/albums/kk276/vio_dreams/"]minunea care ne-a luminat viata[/url] Violeta ,mamica de nazdravana mica [copil]-Alexandra Valentina(2.09.2008)

[alina023]

[asia] Va multumesc din suflet pentru sustinere si sfaturi! Din fericire se pare ca au fost compromise doar cateva borcane si acelea doar din cauza de capace care nu au fost bune (sau bine stranse). Slava Domnului, celelalte par ok si zacusca este f buna (am mai desfacut din ele ca sa fiu sigura). Pfffiuuu!!! Am scapat de data asta si am invatat o lectie! Aseara am facut zacusca din fasole boabe si telina. Iammmiii!! Acum esre sub paturi si diseara o mai bag si la cuptor la sterilizat. Sa tina pana la urmatoarea glaciatiune! [:D] Spor la treaba, gospodine si gospodini! [:D] Alina, mami de Ana Antonia [copil] (06 Dec 2007) si Luca nazdravanul [pk] (14 Feb 2003) [url="http://lb2f.lilypie.com/mEeyp3.png"]Ana, minunea mea iubita[/url] [hippi] [url="http://lbyf.lilypie.com/QORQp3.png"]Luca, iubitul mamei drag![/url] [roker] [url="http://forum.desprecopii.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=113377"]Povestea nasterii Anei[/url] [bibe] **************************
[url="http://2.bp.blogspot.com/_3TiPDBrcb7E/SXTN8LxzmsI/AAAAAAAABoU/dD_BnBqJ7pY/s1600-h/dc6.jpg"]Emma este iubire! [/url]

[lulu_boches]

Citat:

citat din mesajul lui ANITA75 parerea mea- legumele n-or fi fost bine coapte ?in special rosiile nici eu nu am sterilizat borcanele ,si zacusta e o bunatate ,sau alta varianta fiertul sa nu fi fost complet?...

Nu a fier destul, asa ca a fermentat. Liana &Luana [pup]

[malla]

dupa cat timp, desfacem sa vedem daca s-a acrit? Dupa cate zile de la terminare? Adinella "Cand Isus era pe cruce, tu erai in inima Lui!" [url="http://pg.photos.yahoo.com/ph/adinel_a/album?.dir=6108&.src=ph&store=&prodid=&.done=http%3a//pg.photos.yahoo.com/ph/adinel_a/my_photos"]Andrei[/url] si [url="http://pg.photos.yahoo.com/ph/adinel_a/album?.dir=19b1&.src=ph&store=&prodid=&.done=http%3a//pg.photos.yahoo.com/ph/adinel_a/my_photos"]Adriana[/url]