Fainoase/ sarate sau dulci/ sanatoase

[puisorul]

Aici e reteta de wassa http://www.culinar.ro/forum/continut/Dieta-Montignac/25420/Reteta-Montignac-Wasa/. Si retete de biscuiti http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/16599/Biscuiti-cu-cereale/( nu am pus zahar deloc) http://www.petitchef.ro/retete/biscuiti-integrali-de-ovaz-galletas-integrales-de-avena-fid-785953 http://www.culinar.ro/forum/continut/Dieta-Montignac/18507/Retete-montignac-Fursecuri-cu-caciulitza-/ [mamica]Ani de [zana] Stefana (23.01.2008) ZERO toleranta pt lipsa de toleranta fata de copii

[ni-na]

Scuze ca v-am suparat.Eu ma aprovizionez cu 20-30 kg de faina de la moara si imi ajunge catva timp.In bucuresti e mai greu banuiesc,in orasele mai mici sunt alte surse.

[puisorul]

Ni-na, nu ne-ai suparat, suntem invidioase [:D]. Cu cat cumperi faina ? Eu inca nu am renuntat si tot mai caut moara [:)] [mamica]Ani de [zana] Stefana (23.01.2008) ZERO toleranta pt lipsa de toleranta fata de copii

[ML]

Citat:

citat din mesajul lui daniela_b [br[b]...Cloche nu am ( e din ceramica, nu? ) si banuiesc ca nu il pot impoviza dintr-un ghiveci de ceramica arsa. Sau pot?[:)] Cineva imi spunea pe alt forum ca foloseste ghiveci, hai ca ai nimerit-o [:D]! Mie mi-ar fi cam teama... mai sanatos e tuciul; "piatra" mea de copt e made in Taiwan, numa cand aud nu-mi miroase a bine [:)]. Clocheul asta nu l-am vazut decat in poze si filmulete pe Net, cred ca da, uite iti poti face singura, daca ai lut: http://s820.photobucket.com/albums/zz122/allvenicechannel/clay%20bread%20oven%20cloche/ Deindata ce ma pun la punct cu ingredientele, trec la executat ( si poate pun si poze daca iese ceva bun de aratat). Succes! Nu trebuie sa faci asa de rusine, numai pt. ca ti-am scris reteta [:)]. ...asa e piinea care-mi place mie. Ha, ha, atunci te-am nimerit! Mie inca imi place painea alba, dar n-o mai ating. Pastreaza-ti inima calma in timpul actiunii

[url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/La%20tara%20americana/"]La tzara americana (poze)[/url] [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/Franturi%20din%20copilarie/"]"...went for a ride in a flying shoe..." (tot poze)[/url]

[ML]

Doamna asta foloseste din greu agave, dar si tot felul de fainuri exotice (iar faina de migdale pe care o are e mai faina decat cea pe care o gasesc eu la "alimentara", nici vorba de migdale macinate acasa in robot... S-ar putea totusi sa gasesti si in Romania faina de migdale foarte fina (eu am incercat unele din retetele ei cu ce gasesc aici si o indes; nu ies la fel de frumoase, dar au gust bun. Sau poti inlocui, imi inchipui, cu faina integrala de grau): http://www.elanaspantry.com/ P.S. Cred ca Puisorul mi-a dat adresa la un alt subiect, asa-i? Eu am facut de curand clatite cu faina de hrisca. Si daca le pui sirop de artar sau dulceata Dalfour (care-i fara zahar, doar cu suc de struguri parca), ai un desert bunicel (spun astfel pt. ca le prajesti...). Sau fulgi de ovaz fierti in lapte si indulciti cu un pumn mare de stafide, pt. micul dejun. Sau cauti numai biscuiti? Mey, eu mai vreau retete de dulciuri cu agave, ma gandeam de ceva vreme sa intreb. Nu vrei sa strigam in gura mare si sa nu-l ascundem dupa faina [:D]? P.S. no. 2: Am ras azi, fata cica-mi facu un desert sanatos. Amesteca zahar pudra cu sirop de agave si faina de midgale si cu maglavaisul respectiv imbraca ea niste mieji de nuci. Era bun, da' dulce de crapai! Stii, de fapt cu ce semana? Cu miere zaharisita in care pui nuca. Bine ca mi-am adus aminte sa-i indop, am niste miere cu propolis, copiilor mei le placea asa (si nici nu o distrugi prin incalzire...). Stai ca mi-am mai amintit ceva, desi nu stiu daca ti-e pe plac. Tarta cu aluat din nuci si curmale (mierea se incalzeste, insa..): http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=recipe&dbid=49 Chiar a iesit f. buna, iar daca nu gasesti arrowroot, cred ca merge amidon de porumb (putin mai mult) sau faina (parti egale), ca sa lege fructele si sa nu ai apoi baza lipicioasa. [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/La%20tara%20americana/"]La tzara americana (poze)[/url] [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/Franturi%20din%20copilarie/"]"...went for a ride in a flying shoe..." (tot poze)[/url]

[puisorul]

Faina de migdale este si la noi in Kaufland, de la firma Stilla. Eu fac checul asta cu faina de migdale, fructe uscate si sirop de agave http://www.culinar.ro/forum/continut/Dieta-Montignac/24482/Reteta-Montignac-Pandispan-Rodica/. Am facut si cheescake-ul cu sirop de agave si a iesit foarte bun. Singura rezerva pe care o am, e ca nu cred ca e prea sanatos peste o anumita temperatura( parca 40 de grade ca si mierea). Dar deocamdata nu am gasit o alternativa mai buna. Mai este xylitolul care se spune ca nu are nici un efect colateral dar e foarte scump [:I] Si doua retete care ii plac fiicei mele foarte mult: Clatite cu mere: doua mere rase, un ou, faina integrala, sirop de agve, apa minerala(doar un pic) si un pic de drojdie uscata. Se amesteca toate( consistenta trebuie sa fie a unui aluat moale),se lasa o jumatate de ora la dospit si apoi se prajesc in tigaie de teflon. Se fac mici ca sa se poata intoarce. Clatite cu branza de vaci: fulgi de ovaz,branza de vaci, un ou,fructe uscate maruntite.Se pun toate la robot si se subtiaza cu lapte sau cu apa( consistenta trebuie sa fie ca un aluat de paine) . Se prajesc fara ulei in tigaie de teflon. Si din categoria retete sanatoase si fara zahar: mere coapte la cuptor cu nuca in mijloc si scortisoara [pofta] [mamica]Ani de [zana] Stefana (23.01.2008) ZERO toleranta pt lipsa de toleranta fata de copii

[ML]

Puisor, arata frumos checul din link, inteleg ca inlocuiesti fructoza in proportie egala cu agave? Imi place ca nu are agent de crestere si-i "all natural". Si-mi plac mult si clatitele, eu nu stau bine insa cu potrivitul din ochi. Daca totusi imi fac curaj, "aluatul moale" sa fie ca cel de la clatitele obisnuite sau si mai moale? Iar drojdia o pui direct granule, nu o dizolvi in prealabil? Daca ai timp de raspunsuri... [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/La%20tara%20americana/"]La tzara americana (poze)[/url] [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/Franturi%20din%20copilarie/"]"...went for a ride in a flying shoe..." (tot poze)[/url]

[puisorul]

Aluatul clatitelor cu mere trebuie sa fie mai solid decat al clatitelor, asemanator cu consistenta checului. Drojdia nu o dizolv inainte,o pun doar in aluat si gata. Nu e mare inginerie dar sunt gustoase. Cu rusine spun [:I] ca am pus siropul dupa ochi. Oricum mai putin de 100 de ml. L-am gustat la final,mi s-a parut suficient de dulce si gata. Oricum nu trebuie mult pt ca sunt dulci si fructele uscate si pun multe de obicei: caise, prune, curmale si stafide. Azi am descoperit o reteta noua cu quinoa si vreau sa o fac de cina.Pare tentanta http://networkedblogs.com/dG5z4. [mamica]Ani de [zana] Stefana (23.01.2008) ZERO toleranta pt lipsa de toleranta fata de copii

[ML]

Multumesc Puisor! P.S. Linkul cu quinoa nu merge. [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/La%20tara%20americana/"]La tzara americana (poze)[/url] [url="http://s100.photobucket.com/albums/m10/40ML/Franturi%20din%20copilarie/"]"...went for a ride in a flying shoe..." (tot poze)[/url]

[Adela P]

Imi place subiectul, am sa incerc si eu unele retete. ML, punctul de la final trebuie sters si merge.