"Calendarul" conservarii legumelor pt iarna

[lulu77]

in week-end am mai prestat cate ceva: inca cateva pungi cu fasole pastai oparita ptr congelator, zmeura la caserola, catsraveti +sfecla rosie+morcov+telina+conopida la saramura si hrean-3 borcane.

[andacos]

Miha,uite retzeta de pe pachetul cu condimente:

 

pentru 4 kg de castravetzi:

 

1,5 l apa

1,5 l otzet

350 g zahar

75 g sare

si 2 linguri din amestecul asta de condimente care de fapt contzine:boabe de mustar,semintze de marar,piper,coriandru,boabe de ienupar,cuisoare,foi de dafin,chili,cuisoare englezesti

 

Se fierbe otzetul cu apa ,sarea ,zaharul si condimentele d emai sus si se toarna fierbinte peste castravetzi!

 

Sper sa reusesti s apui dupa retzeta asta!

 

Dana

 

 

 

handarbeit

[mihaela_s]

Multumesc Dana! Sa vad, am luat azi niste castraveti si nu sunt foarte mari, incerc sa ii pun intregi. [flo]

 

pid="red">uid="purple">rid="blue"> sid="maroon">i id="teal"> sid="green">iid="purple">mid="navy">pid="red">lid="orange">uid="limegreen">...id="Georgia">

id="size2">

Hobbyid="Book Antiqua">

 

calator de profesieid="Book Antiqua">

 

[b.nica]

Mihaela, cred ca "reteta de castraveciori bulgaresti" iti va place cel mai mult. Gogaleste ca tag ceea ce am scris intre ghilimele si sa vezi cum se fac si comentariile.

[glimmer]

Citat:

citat din mesajul lui gogosel am pus acum cateva saptamani niste dovlecel zuchinni neoparit, o punga, si am scos-o dupa aceea pt o ciorba. a fiert fff greu si nu era bun la gust, am aruncat ciorba.azi am pus altul,insa oparit cam 5 min maxim. sa vedem cum va fi!

align="right" id="quote2">Am tot urmarit sa vad daca mai zice cineva de dovleceii opariti, daca se comporta ma bine dupa decongelare decat cruzi. A experimentat cineva?

[glimmer]

Am pus si eu la uscat cimbru, busuioc si diverse verdeturi, mi se pare ca isi pastreaza mai bine aroma decat la congelare.

 

Cum pastrati morcovii pentru iarna (in afara de congelare) ?

[mihaela_s]

Citat:

citat din mesajul lui b.nica Mihaela, cred ca "reteta de castraveciori bulgaresti" iti va place cel mai mult. Gogaleste ca tag ceea ce am scris intre ghilimele si sa vezi cum se fac si comentariile.

Multumesc, am pus aseara cum zicea Dana, intregi cu apa si sare, am pus insa si putin otet...sa vad cum vor iesi. Din pacate am umblat ieri la toate magazinele si abia am reusit sa aleg un kg de castraveti in singurul in care am gasit...erau moi, stricati...a trecut sezonul lor cred, trebuia sa ma trezesc mai repede. Dar am retitnut pentru la anul, am si salvat o reteta de castraveciori bulgaresti si sigur ii incerc. [flo] [url="http://vorbele.wordpress.com/"] pur si simplu...[/url] [url="http://salmi-foto.blogspot.com/"] Hobby[/url] [url="http://salmi-ladrum.blogspot.com/"] calator de profesie[/url]

[b.nica]

Mihaela, eu am o reteta din familie de conservare a castraveciorilor si a gogonelelor cu sare si otet care este mai laborioasa dar pe care eu o prefer si de aceea te-am trimis pe reteta bulgareasca despre care am auzit numai laude. Daca o vrei pe a mea, spune!

[mihaela_s]

Sigur ca o vreau, cu mare placere. O notez si pastrez pana la anul, daca anul acesta nu mai gasesc castraveti(gogonele aici nu sunt). [flo] [url="http://vorbele.wordpress.com/"] pur si simplu...[/url] [url="http://salmi-foto.blogspot.com/"] Hobby[/url] [url="http://salmi-ladrum.blogspot.com/"] calator de profesie[/url]

[Mik]

Citat:

citat din mesajul lui glimmer Am pus si eu la uscat cimbru, busuioc si diverse verdeturi, mi se pare ca isi pastreaza mai bine aroma decat la congelare. Cum pastrati morcovii pentru iarna (in afara de congelare) ?

Si eu am pus leustean la uscat acum recent si asta-vara am uscat frunze de dafin. Morcovii se pastreaza in beci adevarat (in jur de 5-10 grade temperatura constanta) sau intr-o lada cu nisip : nisip curat si fara pietre, morcovii trebuie sa fie intacti, nu se spala, se scutura doar de pamint. Mik.