"Calendarul" conservarii legumelor pt iarna

[b.nica]

Valentina,poti sa pui sucul de rosii ,eventual + pasta de ardei capia,in pungi de cuburi de gheata,eu asa fac,dar numai pt. pasta de gogosari,deci mai spre toamna. Edit.Sucul de rosii este mai bun conservat prin fierbere(bulion). Cu cat se fierb mai mult rosiile cu atat sunt mai bune d.p.v. nutritiv.

[gogosel]

am pus acum cateva saptamani niste dovlecel zuchinni neoparit, o punga, si am scos-o dupa aceea pt o ciorba. a fiert fff greu si nu era bun la gust, am aruncat ciorba. azi am pus altul,insa oparit cam 5 min maxim. sa vedem cum va fi!

[lbelciug]

b.nica, cum uscam cimbrul daca il avem in gradina inflorit? Il taiem de la baza sau cum/cand? gogosel, ciudat, eu am dovlecei "clasici" ca sa zic asa. La congelator ii pun cruzi si iarna cand ii scot firb f repede, sunt deja moi dupa dezghetat. Liviana - mamica fericita a lui Matei (21.02.2005) si Bogdanel (30.05.2007)

[gogosel]

liviana, al meu parea ca este un burete! nu mi-a placut nici gustul! referitor la cimbru, stiu ca se culege cand a inflorit, dar nu prea tare, radacinile se taie apoi se leaga in buchete si se agata in loc racoros si curat, sa se usuce. eu il iau gata uscat de la ai mei si il pastrez in beci, intr-o punga facuta din ziar prins cu capse.

[lbelciug]

merci, gogosel. Cu busuiocul se procedeaza la fel? Liviana - mamica fericita a lui Matei (21.02.2005) si Bogdanel (30.05.2007)

[silvi_2005]

La capitolul verdeturi care le pun la congelator eu am ales metoda de ale transforma in cuburi, se dozeaza mult mai usor si sunt gata maruntite. Le pun in grilajul pentru facut gheata si merge repede operatiunea. Aveti aici mai pe larg despre metoda : [url="http://bucataria-sylviei.ro/cuburi-de-patrunjel.html/"]cuburi de patrunjel[/url]. In rest mai fac zarzavat tocat cu sare si verdeata, marar si tarhon cu sare si otet la borcan ( asa isi pastreaza cel mai bine aroma si si-o intensifica) iar cimbru uscat merge cel mai bine ca are aroma mai puternica. [url="http://bucataria-sylviei.ro/"]BUCATARIA SYLVIEI[/url] Adevarul, pur si simplu, este rareori pur si nu este niciodata simplu. Oscar Wilde

[lulu77]

am mai pus saptamana trecuta afine si jumatati caise in caserole plastic.

[valentinag]

Liviana, merge si busuiocul uscat, eu am de anul trecut si e bun si acum.Personal il folosesc doar la paste si cateodata la friptura de vita. Am pus si eu cimbru la uscat, am facut 10 l de suc de rosii, urmeaza suc de rosii amestecat cu morcov, ardei si verdeata si pe urma bulion! Anul asta vreau sa incerc sa fac un fel de ketchup, sa vedem ce-o sa-mi iasa! Am copt 10 kg de vinete, le-am tocat si congelat. "La vita e bella" [url="http://www.youtube.com/watch?v=-3fbAZECphs"]Explore Romania[/url] [url="http://good-times.webshots.com/album/554112020rwFQkV"]De mancare[/url] [url="http://good-times.webshots.com/album/565172161pMqtFs"]Dulciuri[/url] [url="http://good-times.webshots.com/album/562608582PcVExE"]Din gradina mea[/url]

[gogosel]

in weekend am copt si eu vinete; apoi le-am congelat. mai trebuie sa coc doar pt zacusca caci in perioada aceea sunt si mai scumpe si mai mici, cu seminte ... am facut rosii pt ciorbe (rosii tuguiate, morcov, telina,ardei) si am sterilizat o parte iar o parte am bagat-o la congelator in pungute de 1 kg.sa vedem cum o sa fie ca e primul an in care congelez.

[lulu77]

valentina, ai o reteta anume de ketch-up?