Ce gãtim azi * Cap. 92*

[andacos]

Andacos,am observat  diferenta dintre chinezescul de la noi si cel de la voi - de multe ori taiteii ,mihoenul si ce o mai fi  sunt si bagate  in wok,nu- s doar fierte ,eu zic ca asta le da gustul diferit.Mie mi se pare suficient sa fie fierte,sunt gustoase datorita amestecului de sosuri si legumelor ,plus ca- s mai ok caloric asa. Danyce,mugurii de bambus sunt preferatii mei dintre legumelor exotice, de aia m-am sesizat imediat.

Uite nu stiu sa spun de diferentza dintre nemtzi si olandeji la chinezarii(am sa degust insa cu prima ocazie),insa mincarea chinezeasca asa se face carne/legume pirpolite putzin la wok la temperaturi foarte ridicate ,apoi adaugi pastele in prealabil fierte.

 

Insa (am sa mai cercetez )Bami Goreng e altceva...nu gebratene nudel.Bami Goreng e meniu separat(cu carnitza bineintzeles )in restaurantele chinezesti,la fel ca si gebratene nudel.

 

Dana

[jenn]

 Da, asa e sunt chestii diferite. Bami  si nasi sunt preferatele noastre ,de aia cand trecem granita mancam des  la chinez ca stiu sigur ca va   gusta si fimea. Dar am vazut ca  acolo mai toate se prajesc,aici nu prea- adica exista in meniu clar precizat gebratene altfel se fierb doar. Cand vii o sa vezi.Pana la urma tine de bucatar...

[Ginger01]

Multza,,Sziv.Nici eu nu fac praji cu foi ca nici n-am tavi de copt pe dos,numai din alea rotunde,in forma de inima , de Yena si ceramica.Asha ca si eu vreau doar din astea cu blat.

Da' sa fiu sincera mor de dorul prajiturii cu foi de miere, crema de gris si dulceata de prune cum facea bunica....si haioseeee....mama ce pofte am....

[giulia81]

Danyce , scuze , dar eu nu tin minte sa fi dezaprobat mesajul tau. Ciudat . Ba chiar e foarte yummy ce ai gatit.

 

eu ma gandeam ca ai dat dislike de ciuda si de pofta  [:-)))]

Am primit o conopida taaare frumoasa si in ultima perioada am tot facut salata de conopida, asa ca cu asta as vrea sa fac conopida la cuptor.Aveti o reteta buna de conopida la cuptor?

Am mai cautat si am gasit ceva retete :conopida cu cascaval, cu pesmet...

Dar cum am acasa niste mofturosi, poate aveti voi retete de conopida pe care le-ati incercat si v-au placut.

poti sa o faci gratinat la cuptor cu cartofi, un rand de cartofi fierti in coaja si feliati, un rand de conopida fiarta desfacuta buchetele si ultimul rand faci o compozitie din smantana si galbenus de ou si cascaval razuit. sau mancarica de conopida cu fasole boabe, sau conopida in sos de rosii. daca doresti retetele, da-mi de stire 

 

eu am bucatarit cam asa:

ciorba de burta falsa (aka de ciuperci)

paste cu sos de smanatana si burduf

ardei umpluti cu ciuperci la cuptor

cartofi natur cu pulpe de pui cu mustar (o minunatie!)

fasole frecata cu ceapa rosie calita si slaninutza prajita

clatite cu finetti

[ilenutza]

Crema se face prima

 

500 ml lapte

130 gr faina

3/4 pachet unt, 125 gr

Aroma vanilie/ rom

250 gr zahar

Laptele se pune pe foc impreuna cu zaharul, faina se desface in putin lapte rece oprit in prealabil din cei 500 ml, apoi faina desfacuta se adauga in lapte, se mesteca sa nu faca cocoloase, se adauga arome, se fierbe 10-15 min. Dupa ce s-a racorit un pic se adauga untul.

 

Blatul

4 oua, 100 gr zahar, 80 gr faina

Ptr blatul de cacao am pus 30 gr cacao si 50 gr faina

Se amesteca albusurile cu zaharul spuma tare, apoi cu lingura se amesteca galbenusurile si faina.

Se coace 10-15 min in tava unsa si tapetata cu hartie sau faina

Se ruleaza cu crema imediat ce se scoate din cuptor( si se inlatiea hartia).

Noi mai punem in banana sau 2 in mijlocul ruladei si o glazuram cu ciocolata

[Sunny71]

Giulia 81, multumesc .

 

 

Chiar as vrea retete cu conopida, am pe cineva care imi aduce des cate o conopida mare si in afara de salata si conopida pane nu am gatit altceva pana acum din ea.Poate reusesc sa ii fac si pe mofturosii mei sa manance, ca de obicei se stramba numai cand simt mirosul de conopida fiarta.

[jenn]

Eu fac supa crema de conopida si mancared e conopida cu pui- retetele Laurei Adamache(le gasiti pe blogul ei) sau mancare simpla de cono fara pui cu mult suc. de rosii si verdeata. Uneori o servesc cu putin orez sau quinoa,mi se pare ca se potrivesc si e si mai satios asa.

[danyce]

Andacos,am observat  diferenta dintre chinezescul de la noi si cel de la voi - de multe ori taiteii ,mihoenul si ce o mai fi  sunt si bagate  in wok,nu- s doar fierte ,eu zic ca asta le da gustul diferit.Mie mi se pare suficient sa fie fierte,sunt gustoase datorita amestecului de sosuri si legumelor ,plus ca- s mai ok caloric asa. Danyce,mugurii de bambus sunt preferatii mei dintre legumelor exotice, de aia m-am sesizat imediat.

Da, Jenn, acum stiu si eu care-s aia. Ca m-am documentat intre timp .Si pe astia i-am mancat deseori la restaurant. Ii confundam la denumire insa cu tauge.

[danyce]

Giulia, cum faci ciorba de burta falsa (aka de ciuperci)? Dar  pulpele de pui cu mustar?

As vrea sa le prepar si eu. Mereu caut ceva nou   pentru ca nu-mi place sa gatesc aceleasi lucruri. Cred ca la noi se mananca un fel de mancare cel mult de 2 ori intr-o luna .

 

Ieri seara am facut ordine generala in frigider si camara cu ajutorul foietajului astuia:

http://www.lalena.ro/145-reteta-Foietaj-de-casa-reteta-rapida.html

 

Am preparat din el: strudel cu mere, foietaj cu branza feta (un fel de mini branzoici la aspect, dar tare gustoase, doar cu ou uns pe foaia de aluat, branza rasa peste si impachetat in forma de branzoaica, susan pe deasupra), cremwurst in foietaj si saratele cu susan , cascaval si chimen.

Ies minunat si cu unt si cu margarina aluatul. Eu am testat ambele variante. Cred ca imi voi face zilele astea o portie mare sa am de rezerva in congelator. Asta pentru ca se poate folosi si la quiche-uri si la Tarte tatin si e foarte usor sa-l ai la indemana.

Editat de Noiembrie 16, 2013

[QiaoBing]

Merci de pont. Sa inteleg ca tu esti CristinaK [flo2] ?Nu stiam ca ai blog. Sunt interesante retetele tale.

Aaa, nu, as vrea eu. De la ea m-am inspirat cand am facut reteta aia. La concurs nu trebuia sa fie retete originale, important era sa le fi facut, sa fi iesit bine si sa le prezinti pas cu pas. Pe blogul Lenei sunt AMV

 

Si pt ca intrebai de ciorba de burta falsa, eu o fac pe asta

http://www.lalena.ro/973-reteta-Ciorba-de-burta-falsa.html

Editat de Noiembrie 16, 2013