Ce gãtim azi * Cap. 92*

[Ginger01]

Azi la pranz :

risotto alla Milanese (orez cu vin si sofran)

hamburgeri cu cartofi pai

 

acum fac pe diseara o ciorba de perisoare si SARATELE!!!!

Saratelele mi-au iesit super fain , le-am facut cu feta,margarina si unsoare, oua,faina,praf de copt si deasupra unse cu ou si cascaval razuit.Copii au mancat deja muuulte.

E prima data ca le fac asa ca sunt multumita.

Am rugat o prietena din tara sa-mi ia o forma de covigel sa mi-o trimita,asa ca pe Craciun fac covrigei

[bubu5]

Ginger,cum faci reteta cu orez?

Saratelele sunt delicioase si plac oricui,ii cred ca le-au devorat.

Bravo ca le faci bunatati!

[Ginger01]

Risotto alla milanese:

Necesita:

orez cca 300 gr

1/2 ceapa sau una mai mica

supa vegetale (apa cu cub vegetal dizolvat) cat necesita.

1 pahar vin alb

sofran (zafferano) - 1 pliculetz

parmezan razuit

unt,ulei masline putin

 

Ceapa taiata marunt se caleste cu putin unt si ulei de masline.Cand ceapa e transparenta se adauga orezul spalat si scurs bine.Se caleste putin si apoi se adauga vinul si se amesteca pana se evapora complet.Se adauga putin cate putin supa si se amesteca incontinuu ,in ultimul polonic de supa se dizolva sofranul care ii v-a da o culoare galbena orezului.Cand orezul e aproape gata(nu trebuie absolut  sa fie foarte fiert)se stinge focul si se adauga unt cat o nuca, se amesteca si se adauga o mana de parmezan.Trebuie sa fie o compozitie cremoasa,nu teapana.Se serveste imediat ,altfel se intepeneste si devine cleios.

[dianama]

Risotto alla milanese:

Necesita:

orez cca 300 gr

1/2 ceapa sau una mai mica

supa vegetale (apa cu cub vegetal dizolvat) cat necesita.

1 pahar vin alb

sofran (zafferano) - 1 pliculetz

parmezan razuit

unt,ulei masline putin

 

Ceapa taiata marunt se caleste cu putin unt si ulei de masline.Cand ceapa e transparenta se adauga orezul spalat si scurs bine.Se caleste putin si apoi se adauga vinul si se amesteca pana se evapora complet.Se adauga putin cate putin supa si se amesteca incontinuu ,in ultimul polonic de supa se dizolva sofranul care ii v-a da o culoare galbena orezului.Cand orezul e aproape gata(nu trebuie absolut  sa fie foarte fiert)se stinge focul si se adauga unt cat o nuca, se amesteca si se adauga o mana de parmezan.Trebuie sa fie o compozitie cremoasa,nu teapana.Se serveste imediat ,altfel se intepeneste si devine cleios.

Eu pun si gorgonzola.........o sa incerc si asa fara. [flo2]

[Ginger01]

Reteta originala e asa cum am scris.

Cu gorgonzola e fara sofran , eventual ciuperci sau carne macinata  [flo2]

[danyce]

Ginger, merci de reteta! Cred ca o incerc si eu zilele astea.

Azi voi face mancarica de spanac cu sos alb deoarece e leguma preferata a Almei si pui la cuptor (poate varianta pe sticla ca nu am mai facut de ceva vreme).

Niste cartofi prajiti sau copti pentru doritori.

[Ginger01]

Cu placere! 

Da' sa stiti ca fara vin nu e bun!Se poate da si la copii pentru ca alcoolul din vin evapora .

[bubu5]

Foarte apetisant orezul,banuiesc ca vinul sa fie sec sau demisec,n-am facut niciodata orez asa si cred ca vor aprecia aceasta garnitura la un copanel sau snitel.

Multumim frumos pentru reteta,am mai invatat ceva dpdv culinar.

Pup

[Ginger01]

Da,vinul sec sau demisec ,nicidecum dulce  [flo2] .

[dianama]

Executat azi.....a mancat copil mofturos......saru"mana ginger [flo2]