Ce gãtim azi * Cap. 92*

[Androix]

Racitura de curcan e preferata noastra. Initial o faceam cu gelatina dar acum fierb multe oase si nu mai pun gelatina

Mie nu-mi iese de nicio culoare fara gelatina. Adica iese dar se mananca numai cu lingura. Ce oase pui?

 

Azi fac ciorba de perrisoare, mancare de mazare cu friganele si daca mai am chef si timp o fasole batuta.

[andacos]

Androix,aripa de curcan,e de ajuns sa se inchege.

 

Are multa piele si zgirciuri.Vezi insa si cita apa pui la fiert,ca si asta conteaza!Eu stiu ca se pune o palma peste nivelul carnii.

 

Daca tzi-e teama ,baga niste "scurmusi" [:-)))] [:-)))] (gheare de gaina)sau gituri.

 

Dana

[szivarvany]

Eu in weekend m am porcit, am profitat ca eram singura si am facut cartofi pai, cred ca n am mai facut de cativa ani . Si am mancat cu megasalata de salata verde facuta cu otet si zahar, ca n copilarie.

Ieri am facut pt mine o mazare scazuta si pt don soara gratarel de piept de pui cu pireu si salata de castraveti. Si o ciorba d evacuta, tot pt ea.

Pe azi mai avem ciorbita si sarmale, asa ca nu mi bat capul.

Pt mine voi face paste cu sos de rosii/oregano/ardei capia, fara alte artificii.

Editat de Octombrie 21, 2013

[Androix]

[:-)))]  o palma pe lat sau pe inalt? Am incercat si nu iese,

[szivarvany]

Si eu pun gelatina, ca nu ma pot risca ...

[andacos]

[:-)))]  o palma pe lat sau pe inalt? Am incercat si nu iese,

[:-)))] [:-)))] pe inalt...aproximativ o palma.

 

Am spus ca am luat si eu gelatina de rezerva...insa si acume  pe undeva in dulap...n-am avut nevoie de ea si am facut doi ani la rind racitura de curcan.

 

Dana

[andacos]

Androix,eu o fierb la foc mic pina scade apa...cind vad eu ca e aproape gata,iau doua linguri,le pun intr-un castronel si il pun in congelator.Asa testez eu daca  egata.

 

Dana

[Ginger01]

eu am bagat de seama cand fac ciorba de burta si bag niste oase de vita si o fierb mai multicel parca e gelatinoasa,deci si oasele de vita cred ca-s bune.

Eu de cate ori am facut racituri de porc mi s-au prins bine de tot ,fara gelatina.

Amu' ramane de vazut cand oi incerca cu pui sau curcan 

Editat de Octombrie 21, 2013

[szivarvany]

Eu as incerca pe curcan ... ce bunatate tre` sa fie ... [cool]

[ilenutza]

Eu pun picioare, gaturi, aripi, secretul este sa le fierbi mult, 3-4 ore poate, apa cat sa le acopere si sa ai multe gaturi, picioare, aripi, pana scade la jumatate

 

Daca va grabiti bagati gelatina :)