Abdomen Extraplat (60)

[carolinah]

Coraly, da, si eu mai iau panite si rondele de orez expandat. Rar, e drept! Eu insa eram o maaare mancatoare de paine...

[caress]

Mai bine iei wasa din faina integrala si tarate, are IG foarte mic...rondelele de orez expandat au IG foarte mare, in locul tau le-as evita...

[carolinah]

Caress, eu nu consum gluten, deci wasa pica din start, iar rondele mananc extrem de rar, in medie 1 data la 2 sapt.

[caress]

O   Uitasem...Poti sa iti faci wasa in casa, doar din tarate, care nu contin gluten deloc.

[carolinah]

Taratele de grau nu contin gluten? De unde stii? 

[coraly]

O   Uitasem...Poti sa iti faci wasa in casa, doar din tarate, care nu contin gluten deloc.

 

Cum asa? Chiar nu contin?

[coraly]

http://www.livestrong.com/article/404265-does-wheat-bran-contain-gluten/

 

Eu cred ca contin

[caress]

Glutenul este proteina care se gaseste in miezul bobului de grau.Taratele reprezinta invelisul acestuia, si daca sunt doar tarate nu ar trebui sa contina gluten.De aia aluaturile din tarate nu cresc .Deloc.Pentru ca nu au gluten...Dra dumnezeu stie cum le obtin...

O sa incerc sa fac spalarea aia cu apa a unui aluat din tarate, pentru indepartarea glutenului...tare sunt curioasa ce iese.Stii la ce ma refer, Caro?

La asta:

 

Sa te uiti pana la sfarsit, ca la final face un fel de paste fara gluten din ceea ce a ramas...macar aia poate iti foloseste. [flo2]

Editat de Iunie 5, 2013

[carolinah]

Caress, f interesant, dar ma intreb ce fac aia cu glutenul prajit si/sau fiert? Il mananca asa, ca atare??? Geeez, sper ca nu!

[caress]

Sa stii ca si eu m-am intrebat...Si ma tem ca da.

La painea si la dulciurile Monti care se fac cu drojdie se adauga faina de gluten, tocmai pentru ca aluaturile contin cantitati mari de tarate, cantitati extrem de mici de gluten si nu cresc.Link ul l-am gasit pe un alt forum,pentru ca nu gaseau faina de gluten si nu reuseau sa faca o paine decenta.Eu nu am nicio problema digestiva si nicio intoleranta la gluten, l-am folosit si eu de 2-3 ori pana acum, sa stii.Si rezultatele sunt absolut spectaculoase...